近期，武江区审计局立足民生监督职责，以“三聚焦三强化”为抓手，深入开展学校食堂管理专项审计，紧盯食品安全、资金规范、制度效能等关键环节，推动校园食堂管理提质增效，切实保障师生“舌尖上的安全”。
聚焦制度效能，强化内控管理。审计组以制度建设为突破口，重点检查学校是否建立覆盖食材采购、财务核算、卫生安全等全流程的内控制度，是否存在漏洞或形式化问题。通过实地走访、台账比对等方式，验证制度执行是否到位，对执行不力问题提出整改建议。同时，关注学校是否根据实际运营情况定期修订制度，确保内控体系科学合理。
聚焦资金安全，强化规范运行。坚持问题导向，审计组紧盯资金使用关键环节开展深度核查。一方面，核查食堂账户是否专户专账、独立核算，是否存在与公用经费混用、挪用或虚列支出等行为。另一方面，抽查对比供应商物流、票流、资金流，重点关注食材采购金额占比较大的供应商，重点核查是否存在教师和其他人员未收取餐费，挤占学生成本现象，并对学校食堂委托承包合同履行情况进行抽查，确保财政资金效益最大化。
聚焦食安防线，强化全程监督。审计组以师生饮食安全为核心，将审计工作延伸至食品安全全流程监管。在源头管控环节，重点核查供应商资质审核、食材检验检测等准入机制是否严格执行，确保食材质量安全可靠。在过程跟踪环节，通过比对出入库台账与实际菜谱，分析食材消耗合理性，并采取“四不两直”方式，突击检查库存管理情况。在终端问效环节，在终端问效环节，联合市场监管部门重点检查食品加工流程规范性、留样制度执行情况，以及餐具消毒记录完整性等关键环节，通过实地抽检和台账核查相结合的方式，切实筑牢食品安全最后一道防线。同时，审计组还关注食堂从业人员健康证管理、食品安全培训等配套管理措施的落实情况，确保食品安全管理不留死角。
（武江区审计局 江子豪）
