铜勺饼诞生于千年前的粤北地区，源自于客家先祖的慧心巧思，相传于古代民间。客家人多以此为佐酒小食，“铜勺”之名，谓起自“铜勺”，以仅有杯底大小的铜制平底小勺，摊上一勺面浆，撒上花生或酸菜、萝卜等各色馅料，入油锅炸至金黄色，方制成一块块香酥可口的铜勺饼。
“铜铁勺米果”“花生饼”“菜糍”，如今一个又一个的分支誉名，已然遍地开花，然制作工艺却都万变不离其宗，一摊一炸的利落动作中，锤炼出客家人深厚的饮食功夫。
