近日，韶关市市场监管局组织开展2026年全市食品生产安全监管线上专题培训，全市各级市场监管部门食品生产监管人员、各食品生产单位食品安全管理人员300多人同步参训。培训紧扣当前食品生产安全监管新形势新要求，聚焦行业监管难点与生产单位合规重点，精心设置专题课程，邀请业务骨干与行业权威专家联合授课，覆盖标准解读、风险防控、工作部署全环节，确保内容务实管用，贴合一线实际。
培训前通报了2025年全市食品生产单位监督抽检整体情况，从抽检合格率、不合格项目分布、问题食品生产单位类型等维度进行数据复盘，深入剖析抽检发现的共性问题、薄弱环节及与潜在风险隐患，为监管部门后续开展精准监管、推进食品生产单位自查整改明确了明确方向。
随后，第三方专业机构专家对新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）进行专题解读，结合新旧标准差异与修订核心要点，搭配大量一线生产实践案例，对厂区环境、厂房及设施、设备与工具、人员管理、过程控制、原料管控等关键条款逐一拆解说明，帮助食品生产单位精准把握标准规范，补齐生产卫生管理短板。
本次线上培训内容丰富、针对性强，既为监管人员厘清了工作思路、明确了监管重点，也为食品生产单位提供了专业合规指导。参训人员纷纷表示，培训内容丰富、指导性强，将把所学内容切实转化为监管效能和生产单位管理水平，共同筑牢全市食品生产安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
