为进一步做好武江区经营“长者饭堂”的餐饮单位食品安全监管工作，保障老年人的饮食安全，近日，武江区市场监督管理局对辖区内9家长者饭堂均进行了全面细致的检查。此次检查旨在通过实地查看、资料审核、现场询问等方式，全面排查食品安全隐患，督促其落实食品安全主体责任，为长者营造一个安全、卫生、健康的饮食环境。
检查过程中，执法人员重点对长者食堂是否建立健全食品安全责任制，食品原材料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，餐具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范要求，用餐环境是否整洁卫生，是否售卖三无食品、过期食品等情况进行了细致的检查。检查发现，部分单位存在食品留样不规范、餐具消毒记录不全等5类问题。针对检查中发现的安全隐患，执法人员现场进行了反馈，并提出了针对性的整改意见，同时下达了监督意见书，要求相关单位在规定期限内完成整改。此外，执法人员督促长者饭堂负责人定期组织从业人员参加食品安全知识培训，不断提升职业素养和业务能力。
下一步，该局将持续加大监管力度，不定期对“长者食堂”从业人员进行食品安全知识培训，进一步规范“长者餐”的经营行为，确保广大长者吃得安全、吃得放心、吃得健康。
