时间：2023-09-27 18:12:01
来源：市职业技能服务中心
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根据《韶关市第五届“粤菜师傅”技能工匠大赛暨“韶州客家菜”产业文化交流活动工作方案》和《2023 年韶关市“韶州客家菜”特色店、特色美食和特色食材主题评选活动实施方案》精神，大赛组委会委托韶关市餐旅烹饪协会组织21名各届权威人士代表组成评审委员会开展评审，评定2023年韶关市“韶州客家菜”30家特色店、12款特色美食和20款特色食材，现将结果予以公示（具体名单见后）。
在公示期间，如对公示名单有异议，任何单位和个人均可以通过来信或电话的方式向韶关市职业技能服务中心反映。以单位名义反映情况应加盖单位公章；以个人名义反映情况应署本人真实姓名及联系电话，否则不予受理。
公示时间：2023年9月27日至10月9日，共5个工作日；
受理单位：韶关市职业技能服务中心；
联系地址：韶关市浈江区浈江大道北22号；
联系电话：0751-8604383。
韶关市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤
家政”三项工程领导小组办公室
2023年9月27日
附件：
2023年韶关市“韶州客家菜”特色店
（排名不分先后）
序号 | 区域 | 单位名称 |
1 | 浈江 | 浈江区丰采茶楼 |
2 | 浈江 | 悦喜餐饮管理（江苏）有限公司韶关碧桂园分店 |
3 | 浈江 | 韶关风度置业酒店有限公司 |
4 | 武江 | 韶关市倚山商务酒店有限公司 |
5 | 武江 | 韶关市武江区小康生活餐饮服务有限公司 |
6 | 曲江 | 韶关市恒胜红事汇餐饮有限公司 |
7 | 曲江 | 曲江区大塘镇丽丽农庄 |
8 | 曲江 | 韶关市曲江区祥隆绿色农庄 |
9 | 乐昌 | 乐昌市顺水人情饭店 |
10 | 乐昌 | 乐昌市桃缘山居客栈 |
11 | 乐昌 | 乐昌市梅花镇百臻山庄 |
12 | 南雄 | 南雄市五生南雄大酒家 |
13 | 南雄 | 南雄市雄州大酒店（普通合伙） |
14 | 仁化 | 仁化县良记美食园 |
15 | 仁化 | 仁化县君来美食园 |
16 | 仁化 | 仁化县醉三鲜大酒楼餐饮有限公司 |
17 | 始兴 | 始兴县顺丰楼酒店 |
18 | 始兴 | 始兴县隆达酒店 |
序号 | 区域 | 单位名称 |
19 | 始兴 | 始兴县隘子镇龙苑农庄 |
20 | 翁源 | 翁源县富源大酒店实业有限公司 |
21 | 翁源 | 翁源县客家大院餐饮有限公司 |
22 | 翁源 | 翁源县韶州府餐饮服务中心 |
23 | 翁源 | 翁源县小桃园酒店有限公司 |
24 | 新丰 | 新丰大鹏酒楼有限公司 |
25 | 新丰 | 新丰县枫溪谷餐饮服务有限公司 |
26 | 新丰 | 新丰县马头镇兴燕农庄 |
27 | 乳源 | 乳源瑶族自治县必背镇过山瑶之家饭店 |
28 | 乳源 | 乳源瑶族自治县文博酒店有限公司 |
29 | 乳源 | 乳源山城水都旅游度假村有限公司 |
30 | 乳源 | 广东省天井山林场云锦山庄 |
2023年韶关市“韶州客家菜”特色美食
（排名不分先后）
序号 | 区域 | 单位名称 | 评选项目 | 菜点名称 |
1 | 浈江 | 韶关风度置业酒店有限公司 | 特色菜 | 五指毛桃姜蓉鸡 |
2 | 浈江 | 悦喜餐饮管理（江苏）有限公司
韶关碧桂园分店 | 特色菜 | 土猪酿粉葛 |
3 | 乐昌 | 乐昌市坪石镇第三间食府 | 特色菜 | 无花果河虾羹 |
4 | 南雄 | 南雄市雄州大酒店（普通合伙） | 特色菜 | 水口乡村鱼 |
5 | 仁化 | 仁化县醉三鲜大酒楼餐饮有限公司 | 特色菜 | 田螺牛尾煲 |
6 | 仁化 | 仁化县醉三鲜大酒楼餐饮有限公司 | 特色菜 | 泥鳅煮芋头 |
7 | 翁源 | 翁源县客家大院餐饮有限公司 | 特色菜 | 煎酿太坪豆腐 |
8 | 新丰 | 新丰县回龙镇回龙酒店 | 特色菜 | 鸽松酿花菇 |
9 | 乳源 | 乳源瑶族自治县文博酒店有限公司 | 特色菜 | 古法焖石头猪 |
10 | 浈江 | 悦喜餐饮管理（江苏）有限公司
韶关碧桂园分店 | 特色小吃（点心） | 梅塘糟菜粄 |
11 | 新丰 | 新丰县嫦月甜品店 | 特色小吃（点心） | 蒲昌艾糍 |
12 | 乳源 | 乳源瑶族自治县必背镇 过山瑶之家饭店 | 特色小吃（点心） | 瑶族摏糍粑 |
2023年韶关市“韶州客家菜”特色食材
（排名不分先后）
序号 | 区域 | 单位名称 | 食材名称 |
1 | 浈江 | 广东友丰油茶科技有限公司 | 恒百年山茶油 |
2 | 武江 | 韶关市倚山商务酒店有限公司 | 龙安淮山 |
3 | 曲江 | 韶关市曲江区竹园火山粉葛专业合作社 | 火山粉葛 |
4 | 曲江 | 韶关市星河生物科技有限公司 | 南华草菇 |
5 | 乐昌 | 广东省韶关伍叶农业科技发展有限公司 | 梅花猪 |
6 | 乐昌 | 乐昌市坪石镇人民政府 | 水牛湾无花果 |
7 | 乐昌 | 乐昌市梅花镇鑫星子姜辣椒厂 | 梅花子姜辣椒 |
8 | 南雄 | 南雄市金雄农业开发有限公司 | 乌迳酸笋 |
9 | 南雄 | 南雄市金雄农业开发有限公司 | 油山香菇 |
10 | 南雄 | 南雄市颢崧农土特产品开发有限公司 | 坪田银杏 |
11 | 仁化 | 仁化县扶溪镇人民政府 | 扶溪稻田鸭 |
12 | 仁化 | 仁化县长江镇人民政府 | 长江笋干 |
13 | 始兴 | 始兴县昶峰美食店 | 九龄宰相粉 |
14 | 始兴 | 始兴县顺丰楼酒店 | 车八岭益肾果 |
15 | 翁源 | 翁源县客家大院餐饮有限公司 | 太坪豆腐 |
16 | 翁源 | 翁源县韶州府餐饮服务中心 | 周陂花麦 |
17 | 新丰 | 新丰县回龙镇政府 | 回龙白鸽 |
18 | 新丰 | 新丰恒胜餐饮服务有限公司 | 黄磜佛手瓜 |
19 | 乳源 | 乳源瑶族自治县丰饶农业发展有限公司 | 瑶家烟熏腊肉 |
20 | 乳源 | 乳源瑶族自治县大布镇人民政府 | 大布三宝 |
