为持续规范养老服务机构食堂经营行为，防范化解食品安全风险隐患，全面提升辖区内养老服务机构食品安全管理水平，近日，市民政局前往新丰县马头镇区域性敬老院、丰城街道敬老院、爱鑫养老公司开展养老服务质量“双随机、一公开”监督检查。
本次检查，市民政局联合市卫生健康局、市场监督管理局、消防救援通过检查资料、实地查看的形式对养老机构食堂的操作间、消毒间、备餐间、仓库、消防设施等硬件设施和卫生情况进行查看，并详细了解食品原料采购渠道、餐饮具消毒记录、食品留样等相关情况，全面排查各种隐患。
本次检查重点对养老服务机构主体资质、食堂环境卫生、设施设备、加工制作流程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行了监督检查，并对是否从正规渠道购进食品及原料、是否落实食品原料索证索票制度等进行了深入排查。同时督促养老服务机构严格落实食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查食品安全隐患，全面筑牢养老服务机构食品安全“防火墙”。通过本次开展“双随机、一公开”安全检查，实现了养老机构监管标准互通、处理结果互认，避免多头多层重复执法。截至目前，共检查养老服务机构32家次，无发现食品安全隐患。
下一步，市民政局将对检查中所发现的问题实行清单化管理，逐条整改，逐一销号，形成从反馈问题到完成整改的全过程监督闭环，切实提高全市养老服务机构食品安全主体责任意识和食品安全管理水平。
