作为全国全省知名的产粮大县，南雄市近年来依托得天独厚的自然资源，将一粒小小的丝苗米做成了推动乡村振兴的大产业。这米究竟有何过人之处？记者走进南雄，探寻“米中碧玉”香飘湾区背后的故事。
米中“碧玉”，一口下去“香”在何处？
“说到丝苗米，被大家称为‘米中碧玉’，而南雄丝苗米最主要的特点就是一个字——‘香’。”南雄市乡村振兴服务中心主任张朝玉向记者娓娓道来。这种独特风味并非偶然，“首先是品种，我们主推的美香占2号、南晶香占等，本身携带香味基因，且坚持不混种、不杂收，纯度管控到位。其次是土壤，南雄盆地特有的紫色土富含磷、钾，呈弱碱性，既改善了口感，又利于香气物质积累。再加上南雄是浈江源头，水质优良，以及独特的‘烟稻轮作’模式——烟秆还田增加有机质，水旱轮作减少病虫害，煮出来的米自然亮、香、滑。”
高标准农田建设，筑牢“香”的根基
好米是种出来的，但前提是好田要建到位。作为广东省唯一全域推进高标准农田建设试点县，南雄市通过全域推进高标准农田建设，不仅打响了“南雄丝苗米”的金字招牌，更让乡亲们的“钱袋子”鼓了起来。
2023年以来，南雄市以创建整区域推进高标准农田建设试点为契机，完成高标准农田新增建设和改造提升共计16.18万亩，为南雄丝苗米的优质品质筑牢根基。在省农业农村厅的指导下，省供销社联合南雄市政府牵头建设并运营南雄10万亩供销高标准农田示范项目，推进“社村”合作改革试点，以订单农业为牵引，推行“统一品种、统一技术、统一标准、统一收购、统一加工、统一品牌”全程服务模式，实行不低于市场价的稳价收购机制，打造“南雄丝苗米”品牌，销售利润的30%返还村集体和小农户，让更多农户、村集体共享丝苗米全产业链增值收益。
数据显示，2025年，社村公司实现营收1.2亿元，带动农民增收456万元，全产业链增值收益达512万元，25个试点村集体经营性收入均超过30万元，集中分红100万元。
出山入湾，打通销路“最后一公里”
走进南雄丝苗米现代农业产业园冷库，2025年丰收的稻谷正安稳地“住”在恒温冷库里。“通过恒温状态，可以有效抑制稻谷呼吸、锁住鲜度，为打造‘南雄丝苗米’品牌提供优质仓储保障。”南雄新供销天润现代农业发展有限公司副总经理张志辉介绍。
品质是叩开市场的敲门砖。今年1月，南雄专场推介活动走进广州粤财大厦，现场与思帮得特选签订战略合作协议，5家本地农业企业纳入签约名单，为大湾区市场拓展开了好头。
张朝玉说，南雄是劳务输出大县，春节期间高速服务区、加油站、珠玑古巷景区人流密集，南雄市乡村振兴服务中心积极对接这些场景，把“南雄香米”铺进助农展销货架，“返乡人员随手带走两袋，或寄给外地亲友，既是一份家乡味道，也是一次精准的品牌触达。”
品牌聚力，打造“南雄香米”金字招牌
品牌是产业的灵魂。近年来，南雄在丝苗米品牌建设方面取得了很不错的成果，目前稻米类，共计打造了“国字号”农产品（全国名特优新名录）1个、“粤字号”农产品8个，还有12个被认定为“广府珠玑”区域公共品牌。此外，稻米加工销售企业也非常注重品牌建设，像“金友”“香溢珠玑”“紫土香米”“天润珠玑”“粤斌”“禾公子”“驿稻米”等都是非常受消费者欢迎的名优农产品品牌。
接下来，南雄计划以“南雄香米”作为区域公用品牌进行系统打造，计划通过区域公用品牌整合现有企业品牌资源，持续参加省内外重点展销活动，同时引导企业发展米粉、米饼等精深加工产品，逐步提升丝苗米产业综合效益。
从一粒米看全链，从一片田看全局。南雄正以其独特的“香”味，走出一条农业提质增效、农民增收致富的高质量发展之路，让这缕产自粤北的米香，飘进千家万户。（转载韶关发布 罗雅红 曹元斌）
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