春节过后，小学、初中、高中学校陆续迎来春季开学，为加强学校、幼儿园及托管机构食堂疫情防控及食品安全监管工作，严防严管严控学校食品安全风险，保障学生食品安全，连日来，始兴县市场监督管理局严格履行食品安全监管职责，多措并举确保春季开学学校食堂食品安全。
一是督促学校、幼儿园及托管机构食堂开展全面自查。始兴县市场监督管理局要求辖区内相关单位食堂开业前严格按照《广东省学校食堂开学自查要点表》，对食堂人员、环境、食品原料及相关设施设备进行全面自查整改，并将自查整改结果以报告的形式提交至属地市场监管所备案。
二是制定学校疫情防控常态化工作要求。始兴县市场监督管理局通过制定下发《关于加强学校、幼儿园及托管机构食堂疫情防控工作及食品安全监管的通知》，要求相关学校建立疫情防控机制，对食堂从业人员进行健康排查，建立就餐人员分批分餐制，并对食品加工场所、就餐场所、设备设施、餐用具、水源等进行彻底的清洗消毒。
三是开展食堂食品安全全面检查工作。始兴县市场监督管理局严格按照开业一家检查一家的工作要求，对已开业的学校、幼儿园及托管机构食堂进行全面检查。重点检查了食堂进货查验、索证索票记录是否完善；食品加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定；食堂的”三防”(防尘、防蚊虫、防鼠)设施设置是否到位；餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转；食品贮存、食品留样是否符合规范，以及从业人员健康证明是否有效等情况。
针对现阶段检查中发现的问题，执法人员通过制定监督检查意见书，要求食堂相关责任人在规定期限内完成整改。下一步，始兴县市场监督管理局将对学校食堂整改情况进行跟踪落实，并利用“明厨亮灶”进行实现“线上+线下”同步智慧监管，严格履行食品安全监管职责，守护师生饮食安全。
