为切实做好韶关市曲江区小坑镇经律论旅游文化小镇开业庆典活动期间餐饮服务食品安全保障工作，有效防控食品安全事故，曲江区食药监局于2014年10月20～26日开展了该开业庆典活动期间的餐饮服务食品安全保障工作。
该局认真研究，积极部署，制定工作方案，成立了保障工作小组。保障小组提前联系了旅游景区工作人员，了解了活动当天的餐饮安排计划，并针对该计划中可能存在的食品安全隐患给出了指导意见。为了更好的保障活动当天的餐饮服务食品安全，保障小组提前一天入驻了旅游景区，查看了所有餐饮服务从业人员的健康证，全面检查了食品原料和食品添加剂并对大米、食用油、肉类和蔬菜进行了抽检，排查了整个食品加工操作流程。保障小组对排查过程中发现的问题下达了监督意见书，责令其立即整改到位，排除餐饮服务环节中存在的食品安全隐患。活动当天，保障小组对食品加工操作中的各个环节进行全面监管，包括从业人员的个人卫生、食品原料、餐具消毒、操作规范等一系列监管要点，从食品原料开始加工到原料加工完成上桌的整个加工流程进行全天候全时段蹲点式监管，确保餐饮服务环节食品安全万无一失。
经过区食药监局保障人员和旅游景区工作人员的共同努力，整个庆典期间没有发生食品安全事故，确保参加开业活动的领导和嘉宾的食的安全，玩的开心，圆满完成了此次开业庆典期间的餐饮服务食品安全保障工作。
