曲江区举办花生油生产小作坊黄曲霉毒素B1风险防控工作培训
为进一步规范花生油小作坊生产加工行为，防范化解花生油黄曲霉毒素B1污染风险，近日，曲江区市场监管局举办了2023年曲江区花生油生产小作坊黄曲霉毒素B1风险防控工作培训，各镇（街）食品生产安全监管执法人员和辖区内18 家花生油小作坊经营者代表共40人参加培训。
培训主要针对《2023年曲江区花生油小作坊黄曲霉毒素B1风险防控工作方案》《韶关市曲江区花生油仓储和生产加工操作指引》、黄曲霉毒素快检技术等内容进行了详细的讲解，重点围绕黄曲霉毒素B1风险因素、突出风险指标，剖析了当前花生油小作坊生产过程中存在的难点和风险点，要求各花生油小作坊签订《落实食品安全主体责任承诺书》，高度重视食品安全，牢固树立食品安全底线思维，全过程把控黄曲霉毒素B1风险，特别是对食品添加剂使用、原辅料贮存条件、从业人员健康管理等关键环节重点把控，严格落实食品安全主体责任。
此次培训进一步压实了花生油小作坊食品安全主体责任，为花生油小作坊安全生产和健康发展奠定了理论基础，同时也进一步提高了监管人员的管理水平和风险辩识能力，为食品安全生产保驾护航。
