近日，浈江区乡村振兴人才驿站邀请华南理工大学食品科学与工程学院教授游丽君、云南农业大学和云南省高原特色农业产业研究院副研究员赵存朝、仲恺农业工程学院水产养殖学副教授寇红岩三位专家，深入乐园镇上坝村粉葛基地和新韶龟谷养殖基地开展实地考察与技术指导，帮助解决产品单一、附加值低的难题。
据悉，乐园镇上坝村目前种植葛根200余亩，亩产约1500-2500公斤，主要加工产品为葛根饮料。基地现存在葛根饮料口感和风味欠佳、淀粉沉淀、包装成本高的问题，以及新鲜采摘的粉葛抗氧化技术不足等痛点。针对葛根饮料产品所存在的问题，专家建议优化饮料配方，推出如葛根人参饮料、葛根石斛饮料等高端品类，提升口感和市场接受度；采用更受年轻人青睐的包装，让产品先“出圈”再出量；加强与高校或研究院的产学研合作，研发葛根原浆、葛根发酵饮品乃至解酒护肝类功能性产品，延伸葛根产业链、提升产品附加值。此外，就新鲜粉葛保存难方面，专家建议优化包装材料，把住运输和储存的温度关，最大限度降低开封后的变质风险。随后，专家团队前往乐园镇政府，与该镇政府主要领导就粉葛基地的考察情况进行系统梳理和深入交流。
专家们赶赴新韶龟谷开展龟鳖养殖技术交流与合作洽谈。新韶龟谷目前以龟苓膏、龟苓胶、龟汤为主要产品，存在冬季销量偏低、产品结构较单一等问题。专家建议可研发龟肉多肽类高端产品，特别是龟韧带富含胶原蛋白和弹性蛋白，可用于研发高端生物活性肽，能够很好地满足现代消费者对健康食品的细分需求；同时拓展功能性食品与药酒市场，增强产品竞争力。
“教我们卖得好，教我们做得好，还教我们卖得远、用得尽。”上坝村负责人的一句话，道出了专家服务给基地带来的变化。（转载韶关日报 范琳珍 刘昊）
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