近日，市市场监管局发布关于深入推进食品安全“互联网+AI监管”工作的告知书，全面启动该项工作。
食品安全“互联网+AI监管”模式，是指在食品生产经营单位关键位置安装可视化视频设备，运用互联网和人工智能技术，对食品安全风险进行实时监测、智能预警、动态管理。该模式是食品生产经营单位落实主体责任、防范风险隐患、提高管理效能的重要抓手，可有效减少传统现场检查频次，最大限度减少对日常经营活动的干扰，助力生产经营单位实现安全与效益的双重提升。
告知书要求，全市食品生产、销售、餐饮服务及特殊食品等各类生产经营主体，应适时顺应食品安全现代化治理的必然趋势，主动融入“互联网+AI监管”体系建设，以规范化管理树立品牌形象，以透明化服务赢得消费者信任。
为推进该项工作，各级市场监管部门和运营商将开展上门对接服务，按照技术规范合理确定摄像头安装区域和点位，重点在原料验收、加工制作、清洗消毒、仓储运输等关键风险环节，完成可视化监控设备安装、联网、调试与数据接入，确保视频信号及时、准确、全面接入广东省市场监管局“互联网+AI监管”平台，实现监管数据互联互通。
告知书指出，广大食品生产经营者要以“互联网+AI监管”建设为契机，严格落实采购、加工、贮存、消毒、留样等全过程管控。要常态化做好设备维护，严禁擅自关停、遮挡、损毁监控设备，确保全天候在线运行；要借助人工智能监测优势，对鼠患、虫害、未戴口罩、违规操作等风险及时预警；依托可视追溯记录，有效应对消费纠纷、厘清责任，让智慧监管惠企利民。（转载韶关日报 钟政宽）
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