为保障辖区内广大师生饮食安全，有效防范化解校园食品安全风险，连日来，市市场监管局统筹指导各县（市、区）市场监管局，联合属地镇街、教育局等单位，开展秋季校园食品安全专项检查行动，从食材采购到餐食留样，从线下排查到线上监管，守护师生“舌尖上的安全”。
各县（市、区）市场监管部门聚焦校园食品安全核心环节，对高频风险点开展细致排查。一是核查食材供应商资质、采购票据及检验报告，严查米、油、肉等大宗食材，禁购过期、变质、来源不明食品；查看储存条件，确保冷藏冷冻设备正常、生熟食品分区，部分区域还排查调味品使用、库存清理。二是全面检查从业人员是否持有效健康证上岗、是否严格落实每日晨检制度。三是排查餐饮具清洗消毒流程及设备使用，检查食堂排水、通风、“三防”设施，督促优化后厨卫生，对后厨霉斑、餐具残留水渍等问题现场整改。四是严格核查食品留样是否达125g以上、标签及记录是否合规。
部分县（市、区）市场监管部门结合实际推出特色监管举措，如浈江区市场监管局采用“线上+线下”双轨监管，其中，线上以“互联网+明厨亮灶”系统实时抓拍后厨违规，线下查索票索证、加工流程等，已检查学校、幼儿园17家次，督促整改食品与非食品混放、调味品标签不规范等问题；乐昌市市场监管局开展“你点我检”进校园，先线上问卷征集师生家长意见定方案，邀请教育局、人大代表等共查食堂，计划抽50批次畜禽肉、食用油送检并公示结果；仁化县市场监管局将检查范围扩大至职中、特殊学校，下一步还会与镇街执法队上下联动，构建“市-县-镇”三级监管网。（转载韶关日报 钟政宽）
（严禁第三方复制和转载）
