近日，在2025年韶关市食品安全宣传周主场活动暨“你点我检服务惠民生”百姓点检日活动中，一场以“随机查餐厅”一起查网红餐厅为主题的执法直播活动同步在韶关保利广场四楼某餐厅展开。本次活动由市市场监管局和武江区市场监督管理局联合开展，并邀请武江区人大代表全程监督，通过“现场检查+全程直播”的方式，在餐饮企业网络直播、主会场现场主屏幕实时投放，实现线上网民、现场群众、监管人员同频互动。
活动中，执法人员重点对餐厅信息公示、水产区品质管理、刺身专间卫生规范、烹饪区操作流程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒等环节进行了全面检查。同时着重查看了企业是否严格落实主体责任，掌握食品安全管理的科学方法；是否按照规定管理和使用食品添加剂，确保消费者能够充分了解食品添加剂的使用情况；是否张贴、摆放反对食品浪费海报及标识，以醒目方式提示消费者适量点餐等进行检查。
镜头另一侧，抽检人员根据前期征集到的市民关切，对海水鱼和自制面包两类食品进行抽样。其中，海水鱼样本检测涵盖恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物等项目，面包类则重点检测防腐剂添加情况。据介绍，所有样品均严格按规范封存，检测结果将于20个工作日内在“韶关市市场监管局”微信公众号公布。
通过检查，该餐饮单位推行了“小份菜”“半份菜”等反餐饮浪费的有效措施。但执法人员在检查中发现，该餐饮单位的专间门无法自动闭合，灭蝇灯置于操作台上方，食品安全员证书未公示，部分餐饮具裸露存放，执法人员要求其限期整改。
“很荣幸参加此次活动，‘网红餐厅’客流量大、社会关注度高，后厨卫生管理十分关键。通过突击检查直播活动，把餐厅厨房卫生放在阳光透明下，有利于让企业增加自律意识，群众增强参与监督意识。”武江区人大代表叶雯斐表示，希望这样多方参与的执法监督检查活动能够常态化持续开展下去，推动食品安全管理水平不断优化提升。（转载韶关日报 钟政宽 赖晓怡）
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