水资源
韶关市水资源分区划分为浈江、武江（中下游）、北江上游、滃江、连江（连江中游支流黄洞河、大潭河）、新丰江（上游）、桃江和章江（长江流域）等8个四级水资源分区。
境内主要江河有浈江、武江、墨江、锦江、南花溪、南水、滃江、北江干流及新丰江，江堤总长936.25千米。韶关市有大型水库6宗，中型水库33宗，小型水库653宗，1万立方米以上山塘2247宗，水闸122座，总蓄水库容37亿立方米。水利工程年供水量19.43亿立方米，耕地有效灌溉面积178.39千公顷。韶关市有小水电站2082宗，总装机容量175.3万千瓦，年度发电量42亿千瓦时。2021年全市地表水资源量为149.97亿立方米（折合年径流深为815.7毫米，比上年偏少23.6％，比多年均值偏多16.7％）。地下水资源量47.99亿立方米（不含中深层地下水），比上年偏少23.8％，比多年均值偏多16.9％）。供用水量18.32亿立方米（其中地表水源占95％，地下水源占1.9％，其他水源占3.1％）。总用水量18.32亿立方米（比上年基本持平，生产用水占总用水量的89.2％，居民生活用水占9.4％，生态环境用水占1.4％）。
土地资源
2021年，韶关市总面积为184.13万公顷。农用地面积171.78万公顷，其中耕地面积16.06万公顷、园地面积5.46万公顷、林地面积145.53万公顷、草地面积5.82公顷，其他农用地面积4.73万公顷；建设用地面积8.44万公顷，其中城镇及工矿用地面积6.78万公顷、交通运输用地面积1.53万公顷、水工建筑用地面积0.13万公顷；未利用地面积3.91万公顷。
矿产资源
截至2021年12月31日，全市有效勘查许可证的探矿项目共计 36 个，其中部级发证 4 个、市级发证 32 个，勘查矿种以稀土、钨、铅、锌、铌钽、铜、铁、银、萤石为主。其中，金属类探矿权 35 个，占总数的97.22 ％；非金属探矿权 1 个，占总数的 2.78 ％。全市有效采矿许可证65个（铀矿未列入统计），以铅、锌、钨、铁、萤石、地热、矿泉水、陶瓷土、水泥用灰岩、建筑石料用灰岩(花岗岩)等为主。其中，金属类矿山14个（锑、银铅矿、铜矿各1个，铅锌矿2个，铁矿4个，钨矿5个），约占总数的22%；温泉、矿泉水类矿山12个，约占总数的18%；非金属矿山8个（玻璃用石英、冶金用脉石英、熔剂用石灰岩、砂岩各1个，冶金用白云岩、萤石矿各2个），约占总数的12%；采石取土类矿山31个（水泥用石灰岩矿3个，陶瓷土4个，砖瓦用砂岩矿6个，建筑用灰岩、花岗岩矿18个），约占总数的48%。
植被和生物资源
2021年，韶关市林业用地面积 144.64万公顷，占土地总面积的 78.55％；森林总面积 137.17万公顷，森林覆盖率74.5％。活立木蓄积量1.01亿立方米，总碳储量 51.41亿吨。划定省级以上生态公益林面积 68.72万公顷，占林业用地面积比 47.5％。全市有林地面积 127.86万公顷。天然林51.27万公顷，占40.1％；非天然林76.59万公顷，占59.9％。其中，Ⅰ级21.62万公顷，占42.17％；Ⅱ级13.32万公顷，占25.99％；Ⅲ级 16.33万公顷，占31.84％。
植被种类复杂多样，拥有较为完整的生态系统结构，优势树种有杉木、马尾松（广东松）、桉树和湿地松（国外松）等。其中，杉木26.84万公顷，占19.96 ％；马尾松（广东松） 11.32万公顷，占8.42 ％；湿地松（国外松）3.05万公顷，占2.27％；桉树9.89万公顷，占7.36％；其他软阔叶林 19.59万公顷，占14.57％；黎蒴0.19万公顷，占 0.16％；其他硬阔叶林 21.52万公顷，占 16.01％；针叶混交林 2.88万公顷，占2.14％；针阔混交林10.34万公顷，占7.69％；阔叶混交林 14.78万公顷，占10.99％。全市有陆生野生脊椎动物，575种（含历史记录），其中两栖类2目9科30属40种，爬行类2目20科60属103种，鸟类13目57科335种，兽类共8目27科97种。国家一级保护野生动物有穿山甲、熊猴、云豹、金钱豹、华南虎、林麝、黑麂、梅花鹿等8种，国家二级保护野生动物蟒蛇、猕猴、黑熊、水鹿等31种。共发现专项拯救野生动物5种，其中旗舰种（关键种）有中华穿山甲、华南虎，珍贵稀有种有中华秋沙鸭、鳄蜥、莽山烙铁头蛇。全市有高等植物271科，1031属，2686种，被列入国家一级、二级重点保护的野生植物有南方红豆杉、伯乐树、桫椤等46种，共发现拯救野生植物2种，为仙湖苏铁和丹霞梧桐。发现4种广东省新纪录物种，分别是井冈山脊蛇、方花丽斑蛇、莽山掌突蟾和蛾眉树蛙。发现2种韶关市新纪录物种，分别是石门台角蟾、北部湾蜓蜥。
