始兴澄江出产的黄酒色泽艳亮金黄,饮之粘唇蜜口,味道甘甜香郁,喝后余香绵长,沁人心脾。它又是一种滋补佳酿,具有舒筋活血,养阴润肺,祛寒补气之功能。体弱者如能常饮,将会壮体旺神。孕妇分娩后饮用,可活血补气,祛除瘀血,肺疾患者如果以此酒和胎盘调和饮用,更有特殊疗效。