近年来，我市积极探索校园食品安全监管机制与模式创新，着力构建“圈层屏障”体系，推动校园食品安全治理能力持续提升，保障广大师生“舌尖上”的安全。
构筑“多元联动”责任防范圈
打造技术赋能风险管控圈
早前，市市场监管局牵头联合教育、公安、卫生健康等部门，率先制定印发《关于加强校园餐食材全链条协同管理的通知》，清晰界定从农田到餐桌各环节、各部门的监管职责与衔接要求，实现监管责任无缝对接、闭环管理。同时，明确定期会商机制，各部门之间除了特殊事件及时通报共享外，每季度由市场监管部门牵头召开校园食品安全协调会，就前期各部门发现的校园食品安全、社会关注热点等问题进行会商讨论，协力推动解决难点痛点。
各部门有效落实联合检查机制，对全市十个县(市，区)进行全覆盖抽查，实行“现场反馈、清单管理、属地督办、限期销号”的整改模式。今年已累计开展市级联合检查5轮，检查校园食品经营主体100家次，推动整改隐患问题382个，每家次问题发现率同比下降39%,校园食品安全整体防线更加牢固。
通过聚焦复用餐饮具抽检不合格等常见风险点，市市场监管局向前端预防和精准指导延伸。一方面，组织开展执法人员餐饮具清洗消毒保洁专项培训，邀请检验检测机构资深工程师，面向基层监管人员深入剖析不合格原因，系统讲解规范流程、洗涤剂使用及日常管理要点。另一方面，积极推广食品安全快速检测技术在校园食堂的自检自控中的应用，通过现场演示与实操教学相结合的方式，指导往年抽检不合格单位食安员熟练掌握ATP荧光检测仪、洁净度快检试剂(盒)等快检设备的使用。
目前，已有11家学校食堂实现不定期的餐饮具清洗消毒技术自查。今年秋季全覆盖校园食堂执法监督检查过程中，餐具用具清洗消毒环节发现问题10家，对比春季下降33.3%。
夯实“监管办案”安全执法圈
织密培训宣传、举报奖励氛围
近年来，我市主动邀请派驻纪检监察组参与督导检查工作，每月报告或不定期会商校园工作进度与专项工作实效，有效督促学校认真落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系。畅通监督检查、抽检监测、投诉举报等多渠道案源线索，对发现的违法违规行为做到露头就打、严查快办。截至目前，已联合纪检监察部门督导校园食堂20家，落实整改隐患问题48个；查办校园及周边食品安全主体相关案件47宗，在“韶关市场监管”微信公众号公布校园食品安全典型案例5起，形成有效震慑。
为提升校园食品安全各相关方的责任意识与专业素养，市场监管部门与教育部门联合举办市、县(市，区)两级“1+10”同步视频直播的校园食品安全专题培训，以市局为主会场、10个辖区814家学校(幼儿园)食堂、63家学校食堂承包经营企业、7家供校集体用餐配送单位食品安全相关人员等2000多人同步参加，重点讲授如何落实食品安全主体责任、合理统筹学校食堂管理等课程，解析落实“三防四查灭四害”工作机制中遇到的难点问题。通过制作录播监管业务骨干授课课程，通过“韶关教育”等微信公众号广泛传播。通过开展沉浸式现场教学，选取升级改造完成“互联网+明厨亮灶”等优质校园食堂作为教学点，在课程培训结束后组织100多家学校负责人现场观摩、交流互鉴，促进管理经验共享与整体管理水平提升。
除此之外，我市还制定并公开发布《韶关市“校园餐”食品安全重大违法行为举报投诉指南》，并广泛宣传，明确举报范围、途径和奖励办法。鼓励学校内部人员、广大师生及家长参与监督，对查证属实的重大违法线索予以奖励。（转载韶关日报 钟政宽 韶市监）
（严禁第三方复制和转载）
