仁化县扶溪镇古夏村是省级古村落，从明朝开始在此盛行的农历六月初二古老禾斋节，至今流传了600多年，代代相承的是古夏村糍粑。古夏村客家文化非常浓郁，尤其以独特风味小吃客家糍粑为代表。其中，最为盛名的当属谷花糍，谷花糍以其古老的纯手工制作方法，色泽金黄诱人、皮脆馅香，特别是用柴火锅将优质糯谷爆出的谷花，酥香浓郁，甜而不腻，为仁化地道小吃的制作典范。古夏谷花糍飘香岭南，彰显了古村特色美食的魅力。
