当前我市正值高温湿热天气，河粉、米线（米粉）等湿粉类食品在高温潮湿条件下存在产生米酵菌酸毒素的风险隐患，为严防夏季高温湿粉类食品米酵酸菌中毒风险,切实保障我市消费者食品安全，近日，市市场监管局在全市范围内组织开展打击湿粉类食品生产违法行为专项行动。
狠抓源头治理 强化全覆盖检查
市市场监管局对全市湿粉类食品生产企业组织开展全覆盖监督检查，重点检查进货查验、生产过程控制、食品添加剂防控、产品包装、标签标识、从业人员健康管理等情况。同时，强化生产许可管理工作，核查现有持证湿粉生产企业设备布局及设施配备与许可状态一致性、设施设备维护、场所卫生保持状况等情况。开展专项行动以来，全市共检查湿粉类食品生产企业22家次，发现问题并责令整改10家次。
深挖隐秘场所 组织开展“回头查”
为确保无盲区死角，市市场监管局对辖区内原持有湿粉类食品的生产许可、小作坊登记，但近年被依法注销、吊销等已失效、废置的原湿粉类食品生产加工场所，组织开展“回头查”。深挖隐秘场所，认真核查原场所及周边区域，依法严厉打击使用废置场所、设备无证生产加工湿粉类食品的严重违法行为。截至目前，对15家已停业、注销的小作坊原生产场所开展检查，未发现有重新生产或偷产违法行为。针对发现1家无证生产湿粉黑窝点，执法人员已进行立案查处。
建立长效机制 开展“湿粉统一查”
市市场监管局建立监管长效机制，聚焦湿粉类食品生产单位，保持高压态势，每月持续开展“湿粉统一查”行动，加大对湿粉类食品生产单位的监督检查力度及风险排查，督促生产单位严格按照法律法规及相关标准组织生产。截至目前，共检查湿粉类食品生产单位98家次，发现问题并责令整改16家次。同时，组织开展湿粉类食品生产环节专项抽检工作，样品检验全部合格。
线上线下宣传 提升食品安全防范意识
市市场监管局充分利用“韶关市场监管”微信公众号宣传食品安全知识，组织开展相关科普宣传活动，切实提升群众对湿粉类食品的认识和安全防范意识。在监督检查过程中，市场监管执法人员对湿粉类食品生产企业进行风险提醒，深入宣传椰毒假单胞菌等致病菌危害及防范措施，督促企业做好食品安全自查，提高企业风险意识，推动形成行业规范发展的良好格局。
接下来，市市场监管局将常态化开展“湿粉统一查”行动，严厉查处湿粉类食品生产违法行为，加强湿粉类食品生产环节专项抽检工作，督促企业落实主体责任，规范生产行为，确保全市人民群众吃上“放心粉”。
