2024龙年春节将至，广大消费者外出购买节令食品、探亲访友、宴请聚会明显增多，食品安全风险不容小觑。为确保广大消费者度过一个健康、欢乐、祥和的春节，市食药安办、市市场监督管理局提醒您食品安全消费需注意以下几要点：
采购食品注意事项
购买定型包装食品时要注意食品外包装上是否有产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息，包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖、胖听的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。
购买散装食品时，要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品，同时注意查看生产日期、保质期和生产单位等，建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。
购买湿米粉、豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位。不买未经动检部门检验检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。
外出就餐注意事项
外出就餐要选择食品经营许可证、健康证明公示齐全，环境整洁、建有“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。不去卫生状况差、无证经营的餐饮单位就餐。
用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，尽量少吃或不吃生冷食品。
家庭烹饪注意事项
生熟分开。自制食品的食品原料要洗净，加工用具和食品原料生熟要分开，应避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品分开放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。
烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，不要过于追求菜肴的鲜嫩，避免食物的体积过大而产生未烧熟煮透的情况。凉菜要现吃现做，生吃瓜果蔬菜一定要彻底洗净。冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜要放进冰箱妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热。
农村集体聚餐注意事项
农村集体聚餐宴席承办者要承担食品安全主体责任，聚餐食品加工场所要远离污染源，做好防尘、防虫、防鼠和彻底清扫、消毒工作。要严格规范原料采购渠道，落实进货查验，勿采购来源不明的酒，勿使用超过保质期限、腐败变质的食品和四季豆、发芽土豆等高风险食品制作食物，勿加工食用野生蘑菇、野生菌类及其他法律法规规定禁止生产经营的食品。加工制作人员须取得健康合格证明后方可上岗，规范加工操作、贮存行为，做到食品烧熟煮透，餐饮具严格清洗消毒，生熟工用具分开，坚决杜绝交叉污染。对100人及以上的农村集体聚餐，举办者和承办者要聚餐举办前3日向村（居）委食品安全协管员报告聚餐信息，并对食品原材料、食品、饮品要留样，每个品种留存不少于125g，冷藏保存48小时以上。
