为进一步规范农贸市场肉类经营秩序，南雄市市场监管局坚持整顿与规范相结合，针对市场开办方、经营者等开展农贸市场肉品安全专项整治行动，切实保障人民群众身体健康。
规范管理 强化市场开办者义务
南雄市市场监管局针对日常监督检查发现市场开办方未严格履行食品安全管理责任的问题，依法予以警告处罚，并督促市场开办方加强管理，严格落实食品安全管理责任，防范未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类产品流入市场。
全面摸排 落实经营者主体责任
以南雄市城区农贸市场为整治重点开展全面摸排，做到每户必到、每户必查，不留空档、不留死角，检查肉品经营者是否落实肉品进货查验、索证索票和台账登记等管理制度，是否有采购、使用、加工未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品，摸清市场肉品经营者基本情况。
严守防线 加大监督执法力度
对未持有《肉品品质检验合格证》或《动物检疫合格证》的经营户作出处理，并发放《肉品经营户食品安全责任告知书》，要求经营者严格按照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》履行进货查验义务。
同时，南雄市市场监管局联合南雄市农业农村局对屠宰场及畜牧兽医水产服务中心驻厂人员进行检查，督促完善检验和检疫发证工作流程，依法向肉品经营户发放《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证》。
持续发力 开展“回头看”检查
为确保整治工作取得明显成效，南雄市市场监管局成立检查组，集中对城区农贸市场的肉类食品安全展开“回头看”，已排查城区3个农贸市场共30档肉类经营户，暂未发现未经检验检疫、检验检疫不合格和来源不明等肉品。
