为进一步落实集体用餐配送单位食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，2月14日翁源县市场监管局开展“阳光查餐厅”直播检查活动，对广东德润餐饮管理有限公司进行食品安全专项检查，向广大市民真实展示食品安全监管过程。活动还邀请了县人大代表、市民代表现场参与全程监督。
检查内容
翁源县市场监管局执法人员重点检查了集体用餐配送单位主体资格（许可证及相关信息、公示栏等）、经营场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、供餐配送管理、食品检测记录和制止餐饮浪费工作情况。此外，快检工作人员还抽取了该公司当日使用的猪肉、娃娃菜等食品原料现场进行快筛快检。
检查结果
该公司严格执行食品安全管理制度，基本符合餐饮服务日常监督检查要求。但检查过程中发现果蔬加工间和包装车间地面有积水，并未及时处理。翁源县市场监管局执法人员按照《餐饮服务通用卫生规范》要求该公司限期整改，及时做好操作间的卫生清理。经查，该公司食品原料快速检测结果均合格。
下一步工作
翁源县市场监管局将继续立足“严”的主基调，采取下列举措扎实推进集体用餐配送单位食品安全监管，牢牢守住校园食品安全底线，让家长更放心：
严抓食品生产经营许可核查审批，从源头把关。
严格事中事后监管，通过现场检查和“互联网+监管”，双管齐下，推动食品安全主体责任落实。
严管从业人员培训工作，切实提高配送单位食品安全意识和制止餐饮浪费意识，持续规范提升配餐单位食品安全管理水平。
