近年来，乐昌市深入挖掘养殖产能，在发展壮大优质水产品养殖业的同时，进一步延伸产业链，打造“育种储加销”全产业链模式，“丽丰鲈鱼”获评全国名特优新农产品。目前，全市优质水产品总规模12500亩，年产量6000吨，可实现一产直接经济效益1亿元，延链二、三产综合经济效益1.4亿元。
一是深入挖掘养殖潜能。一方面，乐昌明确农业项目和政策资金向渔业倾斜，充分发挥中央财政资金的引导作用，加大创建主体配套资金投入，通过政府投入带动社会资本投入的发展模式，整合各类涉渔基础设施建设资金，有效解决了过去渔业发展投入不足和投入分散等问题，为生态渔业发展提供了资金保障，目前已为鸿泰种养、丽丰兆业、乐众农业等企业申请到中央渔业项目补助资金1116万元。另一方面，乐昌持续完善相关配套政策，支持工厂化循环水、养殖尾水和废弃物处理等环保设施用地，落实水产养殖绿色发展用水用电优惠等政策，高质量推进渔业发展。优先发展大水面生态养殖项目，全市发展优质草鱼养殖面积3500亩，亩产达350公斤，同时因地制宜推进稻渔综合种养，稻鱼、稻蛙、稻鳖和稻虾等综合种养模式总规模达16000亩，稻田亩均新增产值约1000元。
二是精准培育龙头企业。通过政策引导、资金补助和项目扶持等方式，强化渔业新型农业经营主体的培育，发展大型水产养殖龙头企业，各类渔业新型农业经营主体不断发展壮大。通过构建“渔业专业联合社+渔业合作社+基地+农民”“龙头企业+基地+农民”“龙头企业+家庭渔场”“龙头企业+农民合作社+农民”等多种形式的产业化经营模式，引导龙头企业与合作社、家庭渔场、养殖大户建立稳定合作关系，带动社会资本、先进经营理念等生产要素进入渔业产业，重点推广工厂化高密度循环水养殖，提高渔业产业的市场竞争力。截至目前，已培育了丽丰兆业、富港、乐众等新一批科技创新型水产养殖企业。
三是延伸水产加工链条。乐昌立足于丰富的淡水产品资源优势，以丽丰兆业等企业为龙头，引进先进加工设备和技术，大力开发水产品综合加工，延长水产品深加工产业链，提高水产品深加工的滚动增值效益。目前，“金鲙加州鲈鱼”预制菜商标已成功入选2022年广东省名优产品，年产值达3000万元。
