韶关市武江区市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广州安诺科技股份有限公司。
本期抽检食品包括食用农产品、豆制品、糕点、食糖等共50批次样品，均为本级任务。根据食品安全国家标准检验和判定，合格46批次，不合格4批次，合格率为92%（抽检明细详见附件）。其中合格食品包括：豆制品4批次；糕点3批次；食糖2批次；食用农产品24批次；蔬菜制品5批次；水产制品1批次；水果制品3批次；调味品4批次。不合格食品包括：食用农产品4批次。现将具体情况通告如下：
武江区何笃财蔬菜档销售的姜，经抽样检验，铅(以 Pb 计)项目不符合 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不符合 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格；
武江区彭德心青菜档销售的姜，经抽样检验，铅(以 Pb 计)，镉(以 Cd 计)项目不符合 GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格；
武江区彩华粮油店销售的黑芝麻，经抽样检验，酸价(以脂肪计)项目不符合 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格；
武江区林英蔬菜肉类调味品店销售的黑芝麻，经抽样检验，酸价(以脂肪计)项目不符合 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格。
不合格项目分析：
铅(以 Pb 计)
铅是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，小部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康，能影响人体神经系统的许多功能，特别是对婴幼儿的智力发育，儿童的学习记忆功能。
镉(以 Cd 计)
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速的作用特点，对害虫以触杀和胃毒为主。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
酸价(以脂肪计)
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。消费者购买的蔬菜水果食用前要充分洗干净，并用清水浸泡3-4分钟，食用后如有恶心、呕吐、腹痛等症状要及时就医。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
韶关市武江区市场监督管理局
2022年8月30日
