为增强青少年传承、发扬非物质文化遗产的意识，激发热爱家乡的情感，由始兴县文化广电旅游体育局主办，始兴县文化馆承办的2023年始兴县新时代文明实践志愿服务总队文化志愿活动暨“非遗课堂”九龄小讲坛非遗公开课第16课——宰相粉制作技艺传承体验亲子课堂在文化馆一楼多功能厅举办。一碗宰相粉，承载千古情。古往今来，宰相粉是始兴人民智慧的体现，既展示了粤北劳动人民手工制作美食特产的传统工艺，又演绎了岭南地区的饮食习惯和客家习俗。2015年，宰相粉制作技艺被列为广东省第六批非物质文化遗产项目名录。
活动伊始，老师介绍了关于宰相粉制作技艺的基本情况、历史渊源及相关的故事传说，为小朋友们叩开非遗文化之门，增进了孩子们对宰相粉的了解，感受宰相粉的悠久历史。之后，孩子们现场观看以“宰相粉”为主题的歌曲《妈妈的味道》MV和“宰相粉”专题宣传片。一碗宰相粉，殷殷慈母情。相传盛唐名相张九龄少年时勤勉苦读，其母爱子心切，精选稻米，佐以山泉，耐心浸泡、研磨，制成清爽劲道的米粉作为“宵夜”，为其补充营养。歌曲《妈妈的味道》MV便将这个故事搬上了荧幕，深刻展现了孝道之美、家乡之美，体现了宰相粉背后承载的浓厚人文情怀。MV歌声动听、故事动人，宣传片讲解深入浅出、画面丰富，孩子们观看得津津有味，反响热烈。
课堂邀请到宰相粉制作技艺省级代表性非遗传承人官国林为大家讲解宰相粉的制作工艺和流程，并现场演示团粉步骤和技巧。随后，邀请现场亲子家庭依次上台体验团粉，并组织团粉比赛。每场比赛各四组家庭参赛，计时一分钟，在规定时间内团粉数量多的家庭获胜。现场比赛氛围浓厚，孩子和家长们竞相施展身手，取粉、团粉、放粉，忙得不亦乐乎。现场笑声和交流声此起彼伏，冲淡了比赛的紧张氛围。官国林师傅在一旁悉心指导，帮助各组家庭顺利完成团粉任务。不多久，一团团宰相粉就呈现在众人眼前。
“宰相粉”制作技艺是始兴县省级非物质文化遗产项目，对其进行保护和传承有着重要意义。此次非遗课堂丰富了孩子们的课外学习内容，增加了孩子们对非遗“宰相粉”的了解，感悟“宰相粉”制作技艺传承千年的魅力，更提升了学生们对非遗文化的传承兴趣，让传统落地、文脉延续！
