附件3: 表三 2020年始兴县销售环节食品安全监督抽检计划表 |
序号 | 食品大类(一级) | 食品亚类(二级) | 食品品种(三级) | 食品细类(四级) | 风险等级 | 检验项目 | 流通环节抽检批次 | 监督区域抽检批次量 |
第一季度 | 第二季度 | 第三季度 | 第四季度 | 合计批次 | 备注 |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | 6 | 2 | 2 | 2 | | 6 | |
小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 较高 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化钛、赭曲霉毒素A | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
其他粮食加工品 | 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米渣 | 较高 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
| 米粉 | 较高 | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计) | 1 | | 1 | | | 1 | |
| 谷物粉类制成品 | 发酵面制品 | 较高 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
| 米粉制品 | 较高 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
| 其他谷物粉类制成品 | 较高 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、菌落总数) | 1 | | 1 | | | 1 | |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 花生油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 7 | 1 | 3 | 2 | 1 | 7 | |
玉米油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 0 | | | | | | |
芝麻油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 0 | | | | | | |
橄榄油、油橄榄果渣油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 0 | | | | | | |
菜籽油 | 高 | 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、 二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
大豆油 | 高 | 酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、 二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 4 | 1 | 2 | 1 | | 4 | |
食用植物调和油 | 高 | 酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、 二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ | 4 | 1 | 2 | 1 | | 4 | |
其他食用植物油(半精炼、全精炼) | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、游离棉酚、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 1 | | 1 | | | 1 | |
食用动物油脂 | 食用动物油脂 | 食用动物油脂 | 高 | 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 1 | | 1 | | | 1 | |
食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 较高 | 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、大肠菌群、霉菌 | 0 | | | | | | |
3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 铅、总砷、糖精钠、甜蜜素、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌*5、沙门氏菌*5、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 铅(以 Pb 计)、总砷(以 As 计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素 B1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
酱类 | 酱类 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | 氨基酸态氮 、铅(以Pb计)、总砷(以As计) | 1 | | 1 | | | 1 | |
调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 苯甲酸、山梨酸、铅、总砷、糖精钠、甜蜜素 | 1 | | 1 | | | 1 | |
香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | 苯甲酸、山梨酸、铅、总砷、糖精钠、甜蜜素 | 1 | | 1 | | | 1 | |
调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 一般 | 谷氨酸钠、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、糖精钠(以糖精计)、 | 1 | | 1 | | | 1 | |
半固体复合调味料 | 火锅底料、麻辣烫底料 | 一般 | 苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ | 1 | | | | 1 | 1 | |
味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠、铅(以Pb计)、总砷(以As计) | 1 | | 1 | | | 1 | |
4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品(非速冻) | 高 | 铅(以Pb计)、氯霉素 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 高 | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、N-二甲基亚硝胺 | 2 | 1 | | | 1 | 2 | |
熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 铅(以Pb计)、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1 | | | | 1 | 1 | |
熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | 铅(以Pb计)、山苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 1 | | | | 1 | 1 | |
熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯并[a]芘、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌 | 1 | | | | 1 | 1 | |
熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅、亚硝酸盐、氯霉素、标签 | 1 | | | | 1 | 1 | |
5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 高 | 黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、大肠菌群*5、沙门氏菌*5、金黄色葡萄球菌*5、菌落总数*5 | 1 | 1 | | | | 1 | |
灭菌乳 | 高 | 金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、标签 | 1 | 1 | | | | 1 | |
发酵乳 | 高 | 金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、标签 | 1 | 1 | | | | 1 | |
调制乳 | 高 | 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 | 1 | | 1 | | | 1 | |
乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 | 高 | 三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 1 | | | | 1 | 1 | |
其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品) | 奶片、奶条等 | 高 | 三聚氰胺 | 1 | | 1 | | | 1 | |
6 | 饮料 | 饮料 | 瓶(桶)装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 高 | 界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以NO3-计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群*5、粪链球菌*5、产气荚膜梭菌*5、铜绿假单胞菌*5 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
饮用纯净水 | 高 | 耗氧量(以02计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群*5、铜绿假单胞菌*5 | | | | | | | |
其他饮用水 | 高 | 耗氧量(以02计)、亚硝酸盐(以以NO2-计)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群*5、铜绿假单胞菌*5 | | | | | | | |
果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 较高 | 蛋白质、糖精钠(以糖精计)、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
茶饮料 | 茶饮料 | 较高 | 苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、金黄色葡萄球菌、标签 | 1 | 1 | | | | 1 | |
固体饮料 | 固体饮料 | 一般 | 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | | | | | | | |
其他饮料 | 其他饮料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | | | | | | | |
7 | 方便食 | 方便食 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 | 1 | 1 | | | 2 | |
8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、金黄色葡萄球菌 | 1 | | | | 1 | 1 | |
9 | 罐头 | 罐头 | 果蔬罐头 | 蔬菜类罐头 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、霉菌计数 | 1 | | 1 | | | 1 | |
果蔬罐头 | 食用菌罐头 | 较高 | 铅(以Pb计)脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 1 | | 1 | | | 1 | |
10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵、馄饨等生制品 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计) | 1 | | 1 | | | 1 | |
速冻面米食品 | 包子、馒头等熟制品 | 较高 | 糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 1 | | | | 1 | 1 | |
12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
13 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 一般 | 铅(以Pb计)、糖精钠、沙门氏菌 | 2 | 1 | | | 1 | 2 | |
巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、糖精钠(以糖精计)、沙门氏菌 | 2 | 1 | | | 1 | 2 | |
果冻 | 果冻 | 一般 | 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、霉菌 | 2 | 1 | | | 1 | 2 | |
14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 一般 | 铅(以Pb计)、吡虫啉、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威 | 1 | | 1 | | | 1 | |
砖茶 | 黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、 青砖茶、米砖茶等 | 一般 | 铅(以Pb计)、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威 | 1 | | 1 | | | 1 | |
含茶制品和代用茶 | 含茶制品 | 速溶茶类、其它含茶制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | | | | 1 | 1 | |
15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 高 | 甲醇、糖精钠、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、标签 | 8 | 2 | 3 | 1 | 2 | 8 | |
发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | | 1 | | | 1 | |
啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醛、二氧化硫残留量 | 1 | | 1 | | | 1 | |
发酵酒 | 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、、标签 | 1 | | 1 | | | 1 | |
果酒 | 果酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、展青霉素、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖 | 1 | 1 | | | | 1 | |
其他酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 0 | | | | | | |
配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 | | | | 1 | 1 | |
以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 0 | | | | | | |
16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阿斯巴甜、标签 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
食用菌制品 | 干制食用菌 | 一般 | 铅(以 Pb 计)、 总砷(以 As 计)、镉(以 Cd 计)、总汞(以 Hg 计)、二氧化硫残留量 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
腌渍食用菌 | 一般 | 镉、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 铅、金黄色葡萄球菌、二氧化硫残留量、标签 | 6 | 2 | 2 | | 2 | 6 | |
水果干制品 | 水果干制品 | 一般 | 铅、金黄色葡萄球菌、二氧化硫残留量、标签 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
水果制品 | 果酱 | 果酱 | 一般 | 铅、金黄色葡萄球菌、二氧化硫残留量、标签 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
18 | 炒货食品 及坚果制 品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 一般 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、大肠菌群*5 | 6 | 1 | 2 | | 3 | 6 | |
其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、大肠菌群*5 | | | | | | | |
19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 金刚烷胺、氟苯尼考、大肠菌群、沙门氏菌、标签 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
其他类 | 其他类 | 较高 | 铅、镉、大肠菌群、沙门氏菌、标签 | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | 咖啡因、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A、总砷(以As计) | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
可可制品 | 可可制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、沙门氏菌 |
21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 二氧化硫、铅、总砷、螨 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
红糖 | 一般 | 不溶于水杂质、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、螨 | 1 | 1 | | | | 1 | |
22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 预制动物性水产干制品 | 较高 | 镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
盐渍水产品 | 盐渍鱼 | 较高 | N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 较髙 | N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 2 | 1 | | 1 | | 2 | |
生食水产品 | 生食动物性水产品 | 高 | N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数*5、大肠菌群*5、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴 | 0 | | | | | | |
| 其他水产制品 | 其他水产制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铬(以Cr计)、N-二甲基亚硝胺、 | 0 | | | | | | |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、霉菌 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以A1计)、二氧化硫残留量 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | |
其他淀粉制品 | 较高 | 铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以A1计)、二氧化硫残留量 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
24 | 糕点 | 糕点 | 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以A1计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | 10 | | | 10 | | 10 | |
粽子 | 粽子 | 粽子 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌 | 5 | | 5 | | | 5 | |
25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量( 干样品, 以 Al 计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 3 | 2 | | | 1 | 3 | |
豆制品 | 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 3 | | 2 | | 1 | 3 | |
26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 果糖和葡萄糖、铅(以Pb计)、氯霉素、喹诺酮类(洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星)、霉菌计数、嗜渗酵母计数 | 2 | | 1 | | 1 | 2 | |
蜂王浆(含蜂王浆冻干粉) | 蜂王浆(含蜂王浆冻干粉) | 一般 | 水分、总糖、酸度 | 1 | | 1 | | | 1 | |
蜂花粉 | 蜂花粉 | 一般 | 蛋白质、水分、铅(以Pb计)、菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌 | 0 | | | | | | |
蜂产品制品 | 蜂产品制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、霉菌计数、酵母计数 | 0 | | | | | | |
27 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 | 高 | 黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、沙门氏菌 | 4 | 2 | 1 | 1 | | 4 | |
28 | 食盐 | 食盐 | 食盐 | 食盐 | 一般 | 铅、镉、总汞、氯化钠/氯化钾、标签 | 2 | | 1 | 1 | | 2 | |
合计 | 190 | 43 | 66 | 44 | 37 | 190 | |