为进一步落实肉制品生产单位主体责任，提高我县肉制品行业食品安全，仁化县食品药品监督局三举措开展肉制品生产专项整治。
一是开展摸底调查，加强风险隐患排查。对辖区内肉制品生产企业及肉制品生产加工小作坊数目、持证情况、生产条件、监督抽检等情况进行“拉网式”摸底调查，督促其落实食品安全管理的要求，将风险隐患降到最低。
二是加强重点环节监管，全面整治食品生产小作坊。根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》及韶关市食品小作坊禁止生产加工食品目录有关规定，严格小作坊登记申请资料的审查及现场核查，规范肉制品生产加工小作坊登记管理。同时，通过查验进货记录、食品添加剂使用记录、生产记录及销售台帐等，确保肉制品原料及生产安全。
三是强化宣传，积极引导。利用日常检查、食品安全宣传周等契机向企业、群众普及食品安全科学知识，积极引导企业和公众关注食品安全法律法规和安全知识。
（仁化县食药监局 叶莉珍）
