葫芦瓜（瓠瓜、瓢瓜、蒲瓜）是夏季的时令蔬菜，现在正陆续上市，为预防和控制“苦葫芦瓜”食物中毒事件发生，保障消费者的身体健康和生命安全，市食安办发布消费提醒： 葫芦瓜有苦甜之分，甜葫芦瓜含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是夏季广大群众喜食的蔬菜。但“苦葫芦瓜”含有一种植物毒素—碱糖甙毒素，“苦葫芦瓜”的毒素受热不易破坏分解，误食1—2小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状，更为严重者还可能导致死亡。
“苦葫芦瓜”和平时食用的甜葫芦外形相似，但有些“苦葫芦瓜”形状如“白炽灯泡”，有的外表凸凹不平。广大消费者及餐饮业、学校托幼机构食堂、单位食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位，农村自办宴席在烹制葫芦瓜之前，应先用舌尖舔尝其味道，若有苦味，请不要食用。
全市各地要采取多种形式宣传“苦葫芦瓜”中毒的相关知识，特别是加强对农村群众的宣传，严禁一切单位和个人出售“苦葫芦瓜”为原料的食品；严禁餐饮单位、集体食堂、集体宴席采购“苦葫芦瓜”供消费者食用；烹饪后一旦发现“苦葫芦瓜”，应当停止食用；一旦误食应当及时就近到医疗机构就诊。
