2022年为“餐饮服务规范年”，乐昌市市场监督管理局将餐饮从业人员专业素质提升及培训列入年度重点工作，督促餐饮服务单位落实疫情防控和食品安全的主体责任，大力提升餐饮质量安全水平，筑牢食品安全底线。
市场监管局积极推进餐饮从业人员培训考核工作。结合疫情防控工作，推广公共场所识别码，强化餐饮从业人员、配送人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训，落实食品安全管理人员年度继续教育，规范餐饮服务行为，提升食品安全管理员、从业人员的安全意识。同时，上门与从业人员一对一的现场注册食安快线APP，指导其完成视频学习和考试。截至目前，乐昌市市场监督管理局出动执法人员1386人次，共指导注册单位数1715家。
以学校食堂管理人员和从业人员作为重点培训对象，春季开学重点时段对全市111所学校食堂开展全覆盖检查，压实学校食品安全主体责任，指导其通过“互联网+明厨亮灶”系统落实自查自纠，及时消除食品安全隐患，并现场组织食品安全管理员抽考工作。
下一步，乐昌市市场监督管理局将继续实施食品经营环节食品安全管理员分级分类培训考核制度，加大力度推进落实餐饮从业人员考核培训工作，通过餐饮质量安全提升三年行动，着力破解餐饮服务食品安全的重点、难点问题，推动餐饮行业健康有序发展。（乐昌市市场监督管理局 莫丽佳）
