韶关市市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广东省食品工业研究所有限公司。
本期省转市级食品监督抽检粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、糖果制品、餐饮食品、水产制品等19类食品共327批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，合格326批次，不合格1批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：酒类73批次、餐饮食品53批次、粮食加工品38批次、豆制品22批次、速冻食品22批次、肉制品21批次、糕点21批次、食用油、油脂及其制品17批次、食品添加剂9批次、蔬菜制品9批次、糖果制品9批次、茶叶及相关制品8批次、调味品6批次、淀粉及淀粉制品5批次、乳制品5批次、方便食品4批次、饮料2批次、水产制品1批次、水果制品1批次。不合格食品包括：餐饮食品1批次。不合格问题主要检出食品添加剂问题。现将具体情况通告如下：
一、不合格食品存在问题
（一）食品添加剂问题
曲江区马坝镇米苏烘焙坊销售的标称冰豆糕,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
针对食品安全监督抽检中发现的问题,全市各级市场监管部门按照相关法律法规,对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施,并分析原因进行整改,防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案,并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
二、不合格项目分析
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)：脱氢乙酸是一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定糕点最大使用量为0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标的产品，可能对人体健康产生一定影响。脱氢乙酸不合格的原因可能是：①原料带入；②违规使用；③生产过程控制不严。
三、食品安全消费提示
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
