乡村振兴，产业兴旺是基础。党的二十届三中全会提出，运用“千万工程”经验，健全推动乡村全面振兴长效机制。全面推进乡村振兴，关键在乡村产业发展上精准发力，打好特色牌。坪田镇银杏历史悠久，闻名海内外，坪田银杏果更是以其粒大壳薄、肉糯性强、食味香浓、胚芽隐没无苦味等特点，深受消费者的喜爱，享誉东南亚、港澳地区和珠江三角洲。为此，驻坪田镇帮镇扶村工作队（以下简称“工作队”）联合科技特派员团队，在坪田镇党委、政府的正确领导和大力支持下，围绕“小银杏”做“大文章”，通过研发精深加工产品--“银杏冻”，点“银”成“金”，提高银杏果的附加值，也为消费者提供了便捷享受银杏保健功效的新方式。目前，引进投入资金10万元，批量生产三批“银杏冻”产品，前2批1.6万杯已售罄，第3批2万杯正以“订单式销售”模式有序进行中，目前已售1.4万杯。
全域摸排 掌握资源“活字典”
习近平总书记深刻指出：“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透。”因地制宜发展特色产业，既要立足特色资源，又要找到合适的发展方向。工作队加强组织领导，联合坪田镇农业农村办、林业站成立专项工作专班，按照“分片包干、逐村逐户”的原则，对全镇拥有银杏资源的村（居）开展为期1个月的地毯式排查。经摸排，坪田镇现存树龄百年以上古银杏树1024棵，坪田银杏果每年产果量约7-8万斤。排查中，专班还重点走访了30户银杏种植大户与 16户零散果农，记录下产业发展的“民生痛点”。目前坪田银杏主要为带壳银杏果和脱壳银杏果两种产品，产品单一、市场销路不良。主要原因是缺乏坪田银杏品质鉴定及特征标记，坪田银杏食品类产品不能形成高利润的市场流通，严重影响坪田银杏产业的健康快速发展。
靶向施策 锚定突破“路线图”
如何以乡村振兴为抓手，将坪田银杏的特色资源整合好、串联好，是实现共同富裕的重要课题。针对“产品单一、销路不良”的问题，工作队召开专题研讨会，联合韶关学院科技特派员团队制定“两步走”的工作方案。第一步，推动“坪田银杏”地理标志保护产品申报。工作队联合韶关学院科技特派员团队主动对接韶关市和南雄市市场监督管理局，邀请工作人员赴坪田开展现场指导，协助整理申报材料，目前申报材料已报南雄市市场监督管理局。第二步，研发精深加工产品。科技特派员团队以“保留营养、提升口感”为核心，同时结合市场需求，最终选定“银杏冻”作为首款推向市场的产品。该产品以银杏果为原料，添加桃胶、银耳、桂花等天然成分，主打“健康零食”定位。
广泛宣传 擦亮产品“新名片”
工作队联合科技特派员团队开展 “分层分类” 培训，同时加强宣传引导，营造 “人人关心产业、人人参与振兴” 的良好氛围。针对走访、调查研究发现的有关问题，工作队联合科技特派员团队深入各村（居），坪田中、小学校，开展银杏果食用和加工产品的科普宣传工作。目前，共开展技术培训5场，培训农户75户，技术人员177人次，中、小学科普3场，让果农从“旁观者”变为“参与者”。同时，为提升“银杏冻”产品的知名度，工作队联合坪田镇党委、政府开展多维度宣传，积极走访各驻镇组团单位和南雄市各有关单位，大力宣传推广“银杏冻”产品，并广泛征求各界意见建议，不断改良产品包装和工艺，第3版“银杏冻”产品于2025年9月份研制产出。
多方联动 搭建合作“生态圈”
乡村产业发展需 “众人拾柴”。工作队充分发挥“桥梁纽带”作用，整合政府、企业、高校等多方资源，构建从“原料到市场”的完整产业链，让银杏产业从“单打独斗”变为“抱团发展”。在工作队的有效协调下，坪田镇科技特派员团队、南雄市杏蕴农业发展有限公司（强镇富村公司）、广东三创研磨科技有限公司三方就项目投资、资金使用等事宜达成协议。项目启动资金10万元由广东三创研磨科技有限公司出资，技术研发为韶关学院科技特派员团队，产品委托广东梅浠食品有限公司（东莞）生产，韶关学院与南雄市杏蕴农业发展有限公司签订专利许可使用合同，并借助强镇富村公司搭建展销平台。同时，工作队联合坪田镇党委、政府及科技特派员前往东莞的食品加工厂对接“银杏冻”生产成本、品控等有关事宜。
落地见效 收获产业“第一桶金”
乡村振兴的落脚点是“农民受益”。在多方协作下，坪田“银杏冻”产品于2024年12月正式量产，目前已完成三批生产销售。其中，第1批1万杯“银杏冻”于2024年12月生产，用时3个月售罄。第2批0.6万杯“银杏冻”于2025年7月生产，用时1个月售罄。第3批2万杯“银杏冻”于2025年9月生产，正以“订单式销售”模式有序进行中，目前已售1.4万杯。“银杏冻”深受消费者青睐，让小小的银杏果成为带动群众共同富裕的“金果子”，让“中国银杏之乡”在乡村振兴的道路上越走越宽广。（供稿 驻坪田镇帮镇扶村工作队）
