为进一步强化我市校园食品安全管理，完善校园食品安全工作机制，韶关市校园食品安全排查整治工作专班瞄准“四点”，力推我市校园食品安全排查整治落实落细。
一、瞄准“风险隐患弱点”，强化监督管理。一是落实全覆盖监管。市场监管、教育和人社三部门联合印发《关于开展韶关市2024年学校校园及周边食品安全专项检查工作的通知》，在开学一个月内全系统实现对所有中小学（含幼儿园）、普通高等院校及技工院校食堂、学校食堂承包经营企业、校外托管机构供餐场所、向学校供餐的集体用餐配送单位的全流程全要点全覆盖监管，同时对前期自查自纠风险隐患清单进行“回头看”，落实工作闭环。二是完成跨县互查工作。有效调动各方监管力量形成10个检查组进行互相交差检查，通过听取汇报、对照市对县考核办法细则一一填写各地工作推进情况表、实地检查不少于3家学校食堂单位的方式，有力督促各县（市、区）对前期专项工作开展情况进行再回头、再优化，确保排查整治工作有效推进。
二、瞄准“承包经营弱点”，强化企业标准。进一步加强市场监管、教育、人社等部门的沟通协作，全面排查我市学校食堂承包经营情况，并建立承包经营企业食品安全信用档案。市、县两级市场监管部门有效联动，采取实地指导、法律法规知识咨询服务等方式，协助我市承包经营学校食堂数量最多的乐昌市九龙汇餐饮服务中心根据自身发展需求制定《中小学（幼儿园）食堂管理与服务规范》企业标准，通过对中小学校食堂管理与服务的基本要求、食堂管理、食品采购管理、贮存管理、加工制作、食堂供水、餐用具清洁、餐厨废弃物处理、应急处置、监督和评价等进行规定，使自身的服务优势、工作亮点以标准的形式固化优化，提前布局可支持未来发展的标准体系。
三、瞄准“营养膳食弱点”，强化制度建设。关注儿童青少年的膳食营养状况，防范超重、肥胖和营养不良等情况。市教育、卫建、市场监管局联合制定《关于规范韶关市中小学营养配餐管理工作的指导意见》，从制度建设、留样管理、营养带量食谱公示、差异化供餐、校园小卖部管理、供餐安全与营养等方面一一进行规范管理，全面强化我市儿童青少年校园营养健康工作。
四、瞄准“食材供应弱点”，强化源头规范。市市场监管、教育、人社联合推动出台《韶关市学校食堂食品原材料采购验收及供应商评价管理工作指引（试行）》，结合学校食堂运作实际，对采购要求、验收职责、原材料验收标准以及供应商评价管理等内容进行细化要求。对供应商评价管理中实行每月1评价、每学期1考核，规定首次被评为D级的，对其进行约谈，并按照合同和学校相关规定进行处罚；一个学期内2次被评为D级的，学校有权解除合同，下一轮食品原材料招标中取消其报名资格。以指引规范、合同协议等有效约束供应商的经营行为，强化食材源头管控，确保学校食堂获得安全、优质、高效的食材配送服务。（市市场监管局）
