今年以来，市机关事务管理局深化改革攻坚，深入贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于机关事务工作和制止餐饮浪费行为的重要指示精神，深刻把握《韶关市贯彻落实习近平总书记重要指示精神切实制止餐饮浪费行为重要任务分工安排》工作要求，以市直机关第一、第二食堂为阵地，不断健全完善制止餐饮浪费行为机制，今年以来，机关食堂食材使用量同比减少11.60%，餐厨垃圾同比减少15.36%。
一是健全内管机制，夯实节约基础。建立健全《韶关市直机关食堂就餐管理制度》《机关食堂伙食物资招标方案》《机关食堂食品质量控制管理规定》《机关食堂安全管理规定》《机关食堂仓库管理规定》等20余项制度，对就餐范围及手续办理，机关食堂招标方式和验收程序、标准及对配送商评估考核等方面进行了详细规定，进一步规范了机关食堂内部秩序管理。同时，出台《韶关市市直机关单位制止餐饮浪费若干措施》，进一步规范公职人员用餐行为，倡导“文明就餐、杜绝浪费”的用餐文化，推动厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。
二是健全闭环机制，细化节约流程。建立机关食堂物资库存电子台账，实施从采购、供餐到餐后评估全口径管理，根据实际需要进行物资采购、储存，防止食材腐烂变质，降低库存损耗防止在生产过程造成浪费。实时跟进每日进出仓数量，加强分析研判，实行按需领用、按需取用，防止多领多用造成的浪费。按照卫生可口、营养健康、经济适量原则，科学设计菜单结构，精准量化食材搭配比重，合理设计上菜时间和分量，方便用餐人员适量选取。建立健全记录厨余垃圾数量、去向的台账制度，做到餐厨垃圾“日产日清”。实行“光盘奖励”和浪费黑名单机制，在机关食堂设立厉行节约监督员，发现浪费行为1次口头提醒警告，拒不改正者将通报其所在单位。
三是健全宣传机制，营造节约氛围。发挥党政机关示范引领作用，在市直机关食堂显著位置摆放、张贴、悬挂节约粮食宣传标语、标识和温馨提示。在市委、市政府机关大院发放制止餐饮浪费倡议书、引导机关干部职工进行“文明用餐 反对浪费 从我做起”承诺签名，并向全市公共机构食堂发出《坚决制止餐饮浪费行为倡议书》，引导广大机关干部职工做勤俭节约风尚的传播者、实践者和示范者，引领和带动全社会大力弘扬勤俭节约的优良传统，推动“厉行节约、反对浪费”蔚然成风。（市机关事务管理局 刘城 杨丽华）
