6月7日，是高考的第一天。为保障韶关各考点的食品安全，市市场监管局采取“驻点监管、快筛快检、检查指导、智能监控”等措施，加强各高考点食堂食品安全“监考”，确保高考学子安全、顺利地参加高考。
一、驻点监管。为全力保障高考期间考点食品安全，全市市场监管部门组织专人进驻20个高考考点，定人、定岗、定责任，对学校食堂重点环节进行全程监督，如对食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐等实施全程监控。同时，对照菜单，逐一比对留样，检查留样记录，并监督午餐制作、加工及留样等过程，全力做好高考期间食品安全保障工作。
二、快筛快检。在韶关市市场监管局统一组织下，市食药检所派出技术人员对广东北江中学、韶关市田家炳中学、韶关实验中学、韶关市九龄高级中学等考点食堂当天使用的肉类、蔬菜等食材进行快筛快检，共检验蔬菜中的联苯菊酯类、克百威、水胺硫磷、多菌灵、三唑磷、有机氯、甲基异硫磷、甲氰菊酯等农药残留，肉类中的莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇、磺胺类、氯霉素，恩诺沙星、环丙沙星等氟喹诺酮类、磺胺类，水产品中的孔雀石绿、磺胺类等23个项目486批次，未发现不合格样品。此次快检将持续到6月9日，全力保障考生食品安全。始兴县市场监管局利用快筛快检强化对考点食品安全的保障工作。快检技术人员现场快筛快检蔬菜、鸡蛋、水产、畜禽共28批次，两个考点的食品快筛快检结果均合格。乐昌市市场监管局组织第三方检测机构对学校食堂的大宗食材如油、米、面及调味品进行监督性抽检共10批次。开展了食品安全快筛快检，目前检测结果均合格，有效防止了农药残留、亚硝酸盐等食品安全风险。
三、检查指导。高考第一天，韶关市市场监管部门派出执法人员检查各高考点食堂的餐具消毒情况、食品加工区域卫生状况、进货查验和索证索票制度落实情况等，督促学校食堂认真落实食品安全主体责任，严把食品加工过程关键环节，切实落实疫情防控常态化措施，全力护航高考。
四、智能监控。全市市场监管部门用好“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，加大网上巡查力度，使用AI抓拍功能，发现有违规操作，立即网上下达整改通知，全力保障高考期间食品安全。并督促食堂管理员将清洗台账、消毒台账等记录及时上传至“韶关阳光餐饮智慧监管”平台。（市市场监管局）
