临近开学，为进一步提升学校食堂食品安全专业知识及管理水平，保障高校食堂食品安全，确保广大师生舌尖上的安全。8月27日下午，乐昌市食药监局在广东省工商高级技工学校组织召开了主题为“学校食堂食品安全管理”的培训会议，开展食堂食品安全知识培训及法律宣讲，广东省工商高级技工学校食堂全体工作人员参加了此次会议。
此次培训，以授课的形式为主，以食品安全形势、学校食堂食品安全管理、学校食堂功能布局与管理要求、食堂食品安全创新管理等为重点培训内容，全面地为学校食堂从业人员讲解食堂食品采购、贮存、原料加工、烹调加工、面点制作、备餐和供餐、留样要求，落实餐用具清洗、消毒、保洁措施，做好食堂从业人员管理、记录管理和信息公示。授课期间，食堂工作人员认真听课，都表示经过此次讲师全面讲解，收获良多。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂单位从业人员的食品安全法律意识，强化食品安全责任意识，为广大师生的饮食安全提供有力保障。（市食药监局）
