“别看粒粒鲜红的辣椒那么‘迷你’，可为我们必背瑶族同胞带来大财富，种辣椒成为一条致富路。”乳源必背镇党委书记杨志坚日前接受笔者采访时信心满满地说。
他讲的辣椒是乳源必背镇“公坑辣椒”，属于“朝天椒”的品种。公坑辣椒不但是乳源的特色农产品，而且名声远扬，有着不同其他辣椒的特点，生长在海拔900多米的青山绿水之间的瑶寨中，土壤含有较高钙、磷、钾等元素，生长环境比普通辣椒优越。
“新鲜公坑辣椒每公斤能卖70元，干制辣椒每公斤能卖300元，是同品种辣椒价格的3至5倍，产品供不应求。”必背镇驻村工作组组长盘良锋告诉笔者，根据公坑辣椒效益高的特点，我们积极发动合作社及农户种植，自2020年成立合作社以来，尝试种植了20亩辣椒，每亩纯收入达到4000元，给公坑村集体经济增加了5万多元，种植的农户平均增收1至5万元，今年加大种植规模，采用精细化管理，种植100亩，预计纯收入超过40万元。
由于公坑辣椒具有相对较强的辐射带动能力，今年承接两个村集体经济改革省级试点项目之一，以“基地+村委+合作社+农户”为经营方式，同时，采取统一种植品种、统一技术培训、统一物资供应、统一经营管理、统一市场销售的“五个统一”举措，促进增产增收。
长期在珠三角经商的村民邓良有，每逢回到家乡乳源都会带上10几斤公坑干辣椒给珠三角的朋友，据他介绍，公坑辣椒的特点是“特别辣”和“独有的香”，珠三角的朋友非常喜欢这种绿色产品，而且寓意特别好，象征着事业“红红火火”！
“公坑辣椒用来炒菜和下酒特别好，而且观赏性也非常棒，可以用来做盆景。”湖北籍居民周建刚意犹未尽地说着，“在我们，公坑辣椒很受欢迎，未来可期！”
据悉，公坑是该县必背镇辖下的村委，地处崇山峻岭之中，虽然偏僻边远，但自然环境优越，加上村前村边均是层次分明的梯田，是种植辣椒的好地方。必背镇委镇政府表示，把闲置的土地利用起来，用两年左右的时间，面积扩大到200亩，并建立加工厂，制作辣椒干、辣椒粉、辣椒酱等，提高附加值，提高效益增加收入，让辣椒成为必背瑶族同胞的“摇钱椒”，致富的“金钥匙”！（转载韶关日报 赖南坡 李巧 邓赵辉）
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