一年一度的中秋佳节即将“到货”。各大超市货架上月饼成了“新宠”，“白土月饼”作为本地月饼品种它的质量问题广受市民关注。为切实保障月饼质量安全，曲江区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动采取多项措施强化月饼生产全流程监管，为中秋佳节食品安全保驾护航。
高度重视，压实责任
近日，曲江区委主要领导带队前往白土镇月饼生产企业调研，现场查看了多家月饼生产企业生产设施设备、制作工艺、质量把控等情况，要求曲江区市场监管局加强对白土镇月饼生产企业的监督检查，督促指导月饼生产企业认真做好生产设施设备清洗、消毒及原材料质量把控等相关工作，确保生产的月饼符合食品安全标准。同时，要求曲江区委督查室将“加强月饼生产企业巡查监管”列入重点督办事项，定期跟进工作进度，压紧压实工作责任，坚决守牢月饼质量安全底线。
提前介入，主动服务
曲江区市场监管局积极主动服务，提前介入月饼生产企业申请办证流程，指导月饼生产企业对生产流程、功能区域等合理布局，避免重复建设，最大限度减少企业建设成本；积极向市市场监管局申请委派专家对集中续证的月饼生产企业进行食品生产许可证现场核查，进一步缩短企业办证时间。
此外，曲江区市场监管局严格按照食品生产安全相关法律法规开展月饼生产加工小作坊登记工作，对不符合条件的坚决不予发证，严厉打击无证生产月饼行为。2022年来，曲江区8家月饼生产企业通过续证核查，1家月饼生产企业通过办证审核。
严格要求，巡查监管
曲江区市场监管局对白土镇月饼生产企业进行全覆盖监督检查，督促指导其认真清洗月饼生产设施设备，并严格做好消毒、长期通风和适时暴晒等工作，确保生产设施设备符合食品卫生标准。
同时，要求月饼生产企业在购进生产原料时严格落实索证索票制度，及时做好原料进货登记台账，严禁购进劣质原料或使用回收原料加工、制作月饼及超限使用食品添加剂等行为，切实保障月饼质量安全。截至目前，曲江区市场监管局共出动执法人员36人次，检查白土月饼生产单位18家，排查并消除安全隐患2个。
培训指导，防范风险
近日，曲江区市场监管局联合白土镇政府组织当地14家月饼生产企业召开普法宣讲会，重点组织学习《食品安全法》和《食品生产经营日常监督检查管理办法》的检查要求，并对2021年7月以来监督检查发现的问题进行通报，指出月饼生产企业存在的生产安全风险点，深入分析存在问题，要求相关企业切实抓好整改落实。
此外，督促月饼生产企业根据《食品生产加工单位落实质量安全主体责任情况自查表》开展自查自纠后，及时将报告上传至“粤商通”，并在国家信用信息公示系统完成食品生产企业信用承诺。
