为切实保障中秋节食品安全，中秋前夕，全市各级监督管理部门在全市范围内认真组织开展月饼专项监督抽检。共抽检月饼283批次，其中生产环节58批次，流通环节128批次，餐饮环节54批次，小作坊环节35批次。检验项目主要包括：酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、微生物等多项指标。
抽检结果显示，275批次月饼样品合格，8批次月饼不合格，检验合格率为97.17%。其中不合格月饼包括：1.曲江区白土伟健老牌饼厂售卖的白土伟健老牌饼厂生产的粉葛月饼，生产日期：2019/8/5，检测出山梨酸项目不合格。2.韶关市曲江区白土综合饼厂生产的纯豆蓉月饼，生产日期：2019/8/5，检测出大肠菌群项目不合格；3.韶关市曲江区白土供饼厂生产的纯豆蓉月饼，生产日期：2019/8/5，检测出菌落总数、大肠菌群项目不合格；4.韶关市曲江区白土罗供饼厂生产的纯豆蓉月饼，生产日期：2019/8/5，检测出菌落总数、大肠菌群项目不合格。5.南雄市雄州街道兴旺饼家生产的加头白莲月饼，生产日期：2019/8/8，检测出菌落总数不合格；6.南雄市湖口镇宝松食品厂生产的宝松伍仁月饼，生产日期：2019/8/13，检测出菌落总数不合格；7.南雄市雄州街道华鹿轩蛋糕坊生产的莲蓉月饼，生产日期：2019/8/15，检测出菌落总数不合格；8.南雄市雄州街道同乐坊饼屋生产的香蕉莲蓉月饼，生产日期2019/8/8，检测出菌落总数不合格。
不合格项目分析：1.山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用，是高效无毒防腐防霉剂，对人体毒害较小。造成山梨酸超标的原因可能为生产过程中的原料带入或生产过程中控制不严超量使用。2.大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语。如加工器具没有定期清洗消毒,操作人员个人卫生状况未达标等是造成大肠菌群不合格的原因。3.菌落总数是指示性微生物，并非致病菌。造成菌落总数不合格的原因可能是生产过程中未达到卫生要求，与产品包装密封不严，储运条件控制不当也有一定的关系。食品检出大肠菌群、菌落总数超标并不代表食品有毒。综合分析,我市月饼抽检总体状况良好。对于检出不合格的月饼，市场监督管理部门将依法及时对其进行核查处置，保障市民节日月饼消费安全。
市场监督管理部门提醒市民,购买月饼时要通过正规渠道并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品;尤其是网购月饼要注意安全,当心个别互联网平台打着“私厨”“家厨”名义售卖所谓无添加、无污染、“家庭自制手工”月饼。这些网店使用的原材料无从考证，超范围、超限量滥用添加剂的情况时有发生，没有食品生产加工资质，缺乏保障食品安全的必要的环境、设施条件，其利用互联网销售的月饼难以追溯来源。提醒广大消费者加强自我保护，勿购买此类月饼食用。如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打当地市场监管部门投诉举报电话12345。
附件：1.全市级食品监督抽检合格产品明细表（275批）--2019年（月饼专项）
2.全市级食品监督抽检不合格产品明细表（8批）--2019年（月饼专项）
3.中秋节消费提示
