4月11日下午，“粤菜师傅”工程技能培训班（南雄）第1期在江头镇江头村开班，学员们将围绕南雄特色菜进行学习。“粤菜师傅”工程技能培训班（南雄）由广东省供销社、广东省财经职业技术学校主办，南雄市供销社协办、南雄市金博士职业技术学校承办。
来自江头村的50位村民，在授课老师的指导下，备料、切菜、起锅、烧油，学员们逐渐掌握什锦银杏丁烹饪技巧。本次培训班为期8天，培训讲师采用理论课程和实操课程相结合的形式，向参训学员传授什锦银杏丁、南雄鸡蓉翅羹、黄焖大头鱼8等南雄特色菜。
学员徐云娇：新学了一道菜 希望自己能多一点技能 为以后的生活工作有一个帮助
学员蓝师权：通过这次培训又学了新菜 对自己的技能有一个提升
培训班旨在充分发挥供销社系统教育资源优势，把“粤菜师傅”技能培训送到农户家门口，通过专业老师理论+实操的教学模式，培养乡村实用型厨艺人才，让学员能够有更多的就业选择，成为南雄各镇、各村餐饮业、农家乐及各地特色农家菜的制作高手，为南雄乡村振兴和粤菜文化传承贡献力量。（南雄市供销社 何海莲供稿）
