为深入贯彻落实广东省人力资源和社会保障厅关于《广东省“粤菜师傅”工程的实施意见》（粤人社发〔2018〕187号）和《省供销社贯彻落实“粤菜师傅”工程的实施意见》（粤供人函〔2018〕635号）文件精神，继续深化供销社“粤菜师傅”工程培训“1+5+N”联合推进工作模式，推动供销社“粤菜师傅”工程基地化、专业化、职业化、品牌化发展，促进客家风味系列粤菜文化的传承和发展，培养更多乡村振兴本土技能人才。11月10日下午，翁源县供销社、广东财经职业技术学校联合举办的2022年第二期“粤菜师傅”客家风味菜烹饪技能培训班正式开班。
本期粤菜·客家风味菜烹饪技能培训班共有50名学员，主要以“理论学习+名厨讲解+实践技能+考核比赛”方式开展课程。培训班时长“8+1”天，即前8天培训学习、最后1天考核检验，期间将学习六里油水鸡、酿三宝、咸鱼茄子煲、三杯鸡、脆炸兰花、冷水猪肚、滑蛋炒兰花和兰花瘦肉汤等8个客家风味菜的制作烹饪方法。在实操烹饪室，李红通老师边讲解边示范酿三宝的制作过程，学员耐心听讲，之后学员将所听所学运用到实操训练中。
县供销社以“粤菜师傅”工程为纽带，今年扎实开展了2期客家风味菜烹饪技能培训，让100多名农村居民、脱贫人员及返乡劳动力学到知识、学到技能，促进再就业创业，实现技能致富，以高质量发展助推乡村振兴。（翁源县供销社 黄梓健供稿）
