为贯彻落实习近平总书记对供销合作社工作作出的重要指示精神，加快省、市、县乡村振兴战略工作部署落地落实，新丰县供销合作联社始终把为农服务放在首位，坚持从“三农”工作大局出发，坚守为农服务初心，在全面推进乡村振兴中迈出新步伐。通过推动“粤菜师傅”工程高质量发展，拓宽城乡就业创业渠道，发展带动新丰粤菜产业，传承弘扬粤菜客家文化,以小切口推动大变化，助力全面推进乡村振兴。
一、推动“政校企”战略合作，助力新丰文化传承
自2020年以来，受新冠肺炎疫情的影响，新丰县城乡劳动力就业形势严峻，为缓解就业压力，新丰县供销合作联社分别与广东省财经职业技术学校、东莞市东供职业培训学院合作，联合当地优秀企业，依托职业学校雄厚的教学力量、高质量的教学平台与当地优秀企业产品资源优势，倾力打造农村“粤菜师傅”培育基地，提高农民的粤系菜肴厨艺水平，丰富了农民的就业方向。同时，培育基地还邀请了新丰县非物质文化遗产“张田饼印”传承人张唐勇师傅进驻传授教学，结合“粤菜师傅”工程，大力深化本地特色美食内涵，推动新丰县优良文化发展。
“粤菜师傅”工程的实施，既传承并向外输出新丰县的优良饮食文化，也向新丰县餐饮业输送大量人才。工程实施以来举办了“粤菜师傅”培训班8期，共400名学员参与培训，成功考取客家风味专项职业能力证书人数121人。
二、搭建“培训+就业+增收”帮扶链，助力新丰就业创业
在“供销社+学校+银行+企业”的新培训模式下，新丰县“粤菜师傅”工程促成了“培训+就业+增收”帮扶链的搭建，每期培训班考核结束后都有20多人在就业推荐会上找到了心仪的工作岗位，充分发挥学习到的技能，不断提升自己的生活品质和创业技能；有不少学员在新丰农商银行的支持下取得低息贷款帮助，实现了自主创业。除此之外，“粤菜师傅”培育基地颁发的专项职业能力证书，为学员们拿高薪打下坚实的基础。
对于经营着新丰县龙腾山庄的学员李云龙来说，在参加了2021年第一期的“粤菜师傅”培训班后，不仅提高了自身的烹饪水平、丰富了山庄的菜式，更重要地是还增大了山庄的客流量，每月可以增加3万多元的收入。李先生对此十分高兴，“感谢供销社提供的学习机会，让我们可以提高技能，创造更多的收入。”
三、贯彻“以农促旅，以旅兴农”战略，助力新丰乡村振兴
新丰素有“中国岭南避暑胜地”之称，是广东省内首个、也是目前唯一一个获评“国字号”岭南避暑胜地称号的县，温泉资源也是闻名全省，生态环境优越，每年有大量的游客到访，避酷暑、泡温泉、尝美食。因而在新时代新丰县乡村振兴战略中把发展旅游产业作为重头戏，为游客提供当地美食，做大做强餐饮产业，也就成为了新时代新丰县乡村振兴、农民致富的康庄大道。
下一步，新丰县供销社将会联合更多的政府部门、学校、银行、企业，为新丰县“粤菜师傅”工程的进一步发展落实提供充足动力，以新丰县“粤菜师傅”工程这一“小切口”，推动新时代新丰县乡村振兴这一“大变化”。（新丰县供销社 胡匡政供稿）
