8月，稻浪飘香。乳源大桥镇核桃山村的百亩稻田养鱼示范基地里，两指宽的鱼儿在田里自由穿梭，觅食落水的禾花。再过半个月，肉质鲜嫩、禾香浓郁的大桥石鲤即将上市。
近年来，乳源立足山多地少水资源丰富特点，不断完善标准体系、发挥示范效应、探索多元融合，着力打造“稻田养鱼”农业发展新模式,有效破解撂荒地复耕复种难题，拓宽农户增收渠道。全县现有稻田养鱼示范基地14个，稻田养鱼面积超1.2万亩，补贴发放鱼苗超250万尾，禾花鱼产量达250吨，产值超4000万元。
做好“标准体系”文章 注重产业规范建设
乳源建立与中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东省农业技术推广中心长期技术合作关系，完善大桥石鲤生产技术规范，建成产品标准、检验标准、质量溯源、生产养殖规程、生产记录和示范区管理制度等规范体系，三方联合培育首个国家审定的稻田养鱼新品种——禾花鲤“乳源1号”，与仲恺农业工程学院合作，对全县稻田养鱼及水产养殖进行全面资源普查，充分掌握产业发展情况和潜力。
同时，组织农技人员加大规范化种植养殖培训、进村入户指导力度，帮助农户提高产品质量产量。近年来，全县共举办大桥石鲤养殖技术培训班2期300多人，入户指导农户102次351人。
做好“示范推广”文章 做大产业种养规模
全县建成中冲、核桃山、柯树下等8个重点示范推广基地，累计示范面积600多亩，平均亩产量达30公斤稻鱼，产值144万元。其中大桥镇中冲富民蔬菜专业合作社成功创建国家级稻渔综合种养示范区，乳源“大桥石鲤”成为广东省稻渔综合种养产业首个国家级地理标志农产品，通过示范带动，全县大桥石鲤种养规模实现逐年增加，生产效益显著提高，种养规模由2012年的0.31万亩增加到2023年1.2万亩，产值增加近2500万元，稻田养鱼农户年人均增收5000元以上。
同时，为鼓励农户养殖、保证鱼苗供应，乳源按照0.2元/尾给予鱼苗补贴，投入资金750万元加快大桥石鲤苗种繁育体系建设，先后在东坪镇、一六镇、乳城镇扶持建设禾花鲤“乳源1号”鱼苗场3家，升级改造繁育基地3个，年产鱼苗达1000万尾以上。
做好“多元融合”文章 拓宽产业发展路径
在推行“稻田养鱼”发展模式过程中，该县注重挖掘当地民俗文化，依托近2000年历史的西京古道和古道沿线观澜书院等旅游资源，结合客家传统节日、丰收节等节日，从2017年起连续举办“走西京古道、品大桥石鲤”“醉美大桥‘鱼’你有约”等多届“大桥石鲤”禾花鱼美食文化旅游节，设置稻谷农事体验、稻田捕鱼大赛等特色活动，打造“鱼+稻+游”深度融合的新型生态旅游模式，不断提升品牌知名度和附加值，拓宽生态鱼米等其他农特产品销路，增加生态文化旅游吸引力。
记者了解到，“大桥石鲤”禾花鱼美食文化旅游节于2022年成功入选全国100个丰收节庆特色活动名单，累计接待游客超万人。（转载韶关日报 文静）
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