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单位管理
| 发布机构： | 公开类型： | 主动公开 | |
| 生 成 日 期： | 2015-10-09 | 发 布 日 期： | 2015-10-09 |
曲江区食药监局积极推进省级餐饮服务 食品安全示范镇创建工作
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为确保省级餐饮服务食品安全示范镇创建工作落到实处，提高小坑镇餐饮服务水平，9月下旬区食药监局餐饮监管股和大塘食药监所对小坑镇餐饮单位进行了监督和指导。
此次检查过程中发现大部分餐饮店卫生环境良好，加工流程布局合理，设粗加工、烹饪、餐具清洗等加工操作场所，并配备与其规模相适应的生产经营设施，如消毒柜、保洁柜、冰柜和食品货架，各餐饮店从业人员均持有有效健康证明。执法人员要求基础设施完善，管理较规范的餐饮店张贴食品安全管理制度牌和操作规范示意牌，明确各个功能区域负责人及职责，督促各岗位负责人落实好食品安全主体责任，规范操作流程，提高食品安全防范意识和能力。同时发现个别餐饮单位仍存在以下问题：功能区设置不合理，三防措施未全面落实到位、未能及时清洗食品加工设施设备等。
下一步，该局将根据检查中发现的问题继续加大检查力度，督促监管对象立即整改，在提高经营企业硬件标准的基础上进一步提升经营者食品安全意识，严格督促经营企业建立健全台帐和索证索票制度，为小坑镇成功创建省级餐饮服务食品安全示范镇奠定坚定基础，更好保障小坑镇当地群众和游客的饮食安全。（曲江区食品药品监管局 陈羊城）
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