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| 发布机构： | 公开类型： | 主动公开 | |
| 生 成 日 期： | 2015-11-25 | 发 布 日 期： | 2015-11-25 |
曲江区食药监局圆满完成佛教讲经大会期间餐饮服务食品安全监督保障工作
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中国第八届佛教讲经大会于2015年11月18日至22日在南华寺举行，参会人数3000余人，为确保大会期间餐饮服务食品安全，保障来宾及游客的身体健康，预防群体性食物中毒事件的发生，曲江区食品药品监管局高度重视，精心部署，多措并举，认真开展了重大活动期间的餐饮服务食品安全保障工作。
一是成立机构，加强领导。制定了食品监督保障工作方案，成立了餐饮食品安全保障领导小组、应急处置组和驻点监督组。并召开会议，对保障行动进行专题研究和安排部署。
二是提前介入，开展培训。该局提前对南华寺及周边餐饮服务单位进行监督检查，尤其是对接待单位，重点对生产经营过程中的食品安全质量控制给予技术指导，认真审查接待单位提供的菜单，避免高风险食品。对食品原料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，并采集食品原料样品送检。同时，召开南华片区餐饮服务食品安全知识培训班，着重加强对南华片区及接待单位从业人员的食品安全知识培训，切实提高从业人员的食品安全意识和食品安全防控知识水平。
三是驻点监督，实施快检。大会期间，该局派出执法人员对6个接待单位的食品制作过程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行现场驻点监督检查，对早、中、晚每餐次的食品原料进行抽样快速检测，并做好记录，从源头上把好食品安全质量关。
通过驻点保障，严格检查，细致指导，我局圆满完成了“中国第八届佛教讲经大会”期间的餐饮服务食品安全保障工作，有效保障了广大群众的饮食安全。 (曲江区食品药品监管局 何伟繁)
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