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| 发布机构： | 公开类型： | 主动公开 | |
| 生 成 日 期： | 2016-03-29 | 发 布 日 期： | 2016-03-29 |
曲江区食品药品监督管理局举办熟食经营摊档业主培训班
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为了进一步规范全区熟食摊档市场监管，全面提高熟食经营摊档业主的第一主体责任意识、法律意识及食品安全知识水平，让全区人民吃上卫生安全的熟食，3月25日，曲江区食品药品监督管理局针对熟食摊档经营场所和销售过程存在的食品安全隐患，结合巩固和提高韶关市国家卫生城市创建成果工作要求，举办了一期熟食经营业主专题培训班。辖区内熟食摊档经营业主约50人参加了培训。
培训会上，监管人员对熟食经营业主在食品采购、加工、存贮、销售以及经营场所设施设备等各环节的基本条件、基本要求和风险控制措施等进行授课讲解。要求各经营业主做到以下几点：一是严禁熟食行业无证无照经营，在经营场所做到亮证经营。二是健全经营设施。熟食区各摊位分为预进间和熟食间，预进间内设洗手池，熟食间进行销售。三是各熟食间内设有紫外消毒灯；熟食传输窗口分别设置玻璃和纱网可开可合，双重保护；下水道口设有金属防鼠网，有效达到防尘防蚊防蝇防鼠效果。四是从业人员全部持有效健康证并佩戴上岗，操作时穿着工作衣帽及戴口罩。
通过培训，进一步强化熟食经营业主履行法律和社会责任，提升经营业主保障入市熟食安全的自觉性。下阶段，食品药品监督管理局将对各熟食经营摊档进行指导检查，整改后仍不合格的经营单位，将依法处。
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