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| 发布机构： | 公开类型： | 主动公开 | |
| 生 成 日 期： | 2016-05-03 | 发 布 日 期： | 2016-05-03 |
曲江区食药监局举办2016年食品生产加工小作坊法律法规宣贯会
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为让曲江区食品小作坊业主能尽快了解今年4月1日实施的《广东省食品生产加工小作坊登记管理办法》（以下简称《管理办法》）的具体要求，更好地开展食品小作坊登记证申办工作。4月26日下午，曲江区食品药品监管局在该局二楼会议室举办了“曲江区2016年食品生产加工小作坊法律法规宣贯会暨申请办证培训班”。此次培训会议邀请了广州金域医学检验中心专家蔡国杰工程师授课。全区70多家食品生产加工小作坊负责人参加了培训。
会议由该局分管大食品监管副局长何伟繁主持，并对此次培训作了动员讲话，他强调食品安全关系千家万户，关系每公众的身体健康和生命安全，是最大的民生问题。解读了宣贯《管理办法》的迫切性和必要性，要求小作坊业主要认真贯彻落实《管理办法》，依照法律法规，严格履行食品安全主体责任，做到不制假售假，不乱添加，主动做好申请登记工作。
随后，金域检验的蔡国杰工程师结合《食品安全法》、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规，详细讲解了《管理办法》的有关要求、登记证申办流程、申请材料、现场核查要点等内容，同时围绕曲江区熟肉制品、花生油、米酒、腐竹、豆腐、河粉等几类地方特色食品，在食品技术层面剖析这几类食品在生产过程中容易出现的问题和质量控制的关键因素。
最后，该局食品生产股股长余乐给参训人员进一步解读如何做好食品原材料进货台账、产品投料记录、销售记录、食品召回和销毁记录等台账，要求各小作坊业主要按有关规定落实好原辅料进货验收制度，规范做好各台账记录，保障产品能够追根溯源。
通过此次培训，进一步增强了参训人员食品安全主体责任意识，提高了食品加工小作坊的质量安全管理理念和管理水平，为下一步该局开展食品生产加工小作坊的监管工作和发放食品生产加工小作坊登记证奠定基础，有效保障公众生命健康安全。
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