为提高入围选手制作水平，了解竞赛赛事和职业技能理论考核等相关事项。今天上午，2019年曲江区“南华杯”粤菜师傅技能工匠竞赛组委会举办集训班， 60名入围选手参加赛前集训。本次集训为期一天，由韶关市中式烹调师、高级技师邓祖荣、朱新跃传授烹饪技能，讲解指定菜品制作要求、赛事规则等。

     本次竞赛由曲江区人民政府、韶关市人力资源和社会保障局共同主办，曲江区人力资源和社会保障局、韶关市餐旅烹饪协会联合承办，旨在通过竞赛进一步加快曲江区乡村工匠人才培养，满足粤北区域美丽乡村建设对技能人才的需求；通过竞赛发现人才、选拔人才，充分发挥曲江盛产的名优特产及食材，创新烹饪技巧，突出粤菜师傅烹饪制作方法，推广曲江客家饮食文化，更好地服务于“大农业、大旅游”产业的大发展。

   

此次集训和竞赛场地—锦鸿酒家