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| 发布机构： | 公开类型： | 主动公开 | |
| 生 成 日 期： | 2018-03-06 | 发 布 日 期： | 2018-03-06 |
开展食品安全保障，助力乐昌桃花节
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——九峰桃花怒放，乐昌三大举措保障游客饮食安全
阳春三月的乐昌九峰，处处花开成海，十万亩桃李花迎春怒放，桃花的嫣红，李花的粉白，油菜花的嫩黄，让慕名而来的游客仿若置身花的海洋流连忘返。3月6日，乐昌市“百花齐放 清气乐昌”桃花节开幕式在该市九峰镇召开，热情好客的乐昌人民敞开怀抱迎接各地游客，当地的农家乐、农庄为广大外来游客提供各种当地特色美食，展现出了乐昌市和谐农村新面貌。如何保障桃花节期间数以万计的省内外游客饮食安全，这不仅考验着当地的接待能力，更考验着监管部门的食品安全保障能力和监管水平。乐昌市积极推进桃花节食品安全高效化、精准化监管，采取三大举措，全力为乐昌市桃花节食品安全保驾护航，确保广大游客慕名而来，尽兴而归，有效维护人民群众“舌尖上的安全”。
提前介入，让游客吃得开心。
桃花节期间往来游客众多，好客的商家们自然不会错过这难得的商机：角仔糍、山坑螺、擦糍粉···品种丰富的当地特色小吃给外来游客带来了无穷的味觉盛宴。为了让游客吃得开心，当地政府与食品监管部门充分利用网格化监管工作成效，针对桃花节食品安全特点，将镇内各食品经营商户划分片区，定岗定责，对承担桃花节饮食接待的各农家乐、农庄、特产店等食品经营单位深入开展摸底巡查，建档造册，全面掌握旅游餐饮服务接待情况，真正做到底数清、情况明、数据准。同时采取《致全体商户的一封信》和签订食品安全承诺书的形式，严格要求各商户明码标价、诚信经营，不得借机哄抬物价，全面落实食品安全管理，更好地展现乐昌人民热情好客的美德，营造良好旅游环境。
重点监管，让游客吃得放心。
乐昌市多次召开专题会议对食品安全保障工作进行专题研究部署，该市食药监局针对九峰桃花节期间饮食消费特点，制定了桃花节期间食品安全保障方案，进一步完善食品安全预警及应急处置机制，组成3个工作组分别对乐昌桃花节九峰、两江、北乡三个分会场作出针对性部署，分解任务责任到人，贯穿食品生产、流通、餐饮各环节，力保食品安全不留死角。在桃花节期间，检查工作组全程派驻监管，对食品经营单位实行每日巡查制度，严格检查食品安全各项制度措施落实情况。通过对食品原料、生产加工过程、餐饮具清洗消毒、人员体检、食品留样等各个关键环节进行严格监督，要求经营者履行好食品安全主体责任。
全程帮扶，让商家经营暖心。
桃花节期间，面对蜂拥而至的游客，九峰镇上众多商家自是喜笑颜开，但陡增的接待压力也让他们心里犯了难。了解这一情况后，乐昌市食药监部门和当地镇政府积极做好商家的“暖心人”。工作人员主动上门进行全程帮扶。指导各食品经营单位改善硬件设施环境，合理规划食品操作功能分区。并为从业人员无偿开展教育培训工作。通过从食品安全知识、操作规程规范、待客文明用语等方面大力开展培训，引导各经营业主加强自身内部管理，优化软件环境，积极打造服务水平高、人员素质过硬的优秀饮食接待单位。
同时，还积极采取设置宣传栏、张贴宣传画及官方微博、微信等新媒体宣传渠道，广泛开展宣传，进一步增强食品经营者食品安全风险意识，不断提高群众食品安全意识。
九峰山艳桃花开，五湖四海宾客来，中国最美乡村——乐昌九峰将在这烂漫的桃花季节张开怀抱欢迎各地游客的到来，乐昌食品药品监管部门将竭尽全力为桃花节筑牢食品安全防线。（乐昌市食品药品监督管理局 谢思敏）
 
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