随着“五一”国际劳动节临近，乐昌市旅游市场日渐繁荣，金鸡岭、龙王潭等旅游景区游客众多。为强化该市旅游景区食品安全监管，乐昌市食药监局严格按照预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的总体要求，实行“三强化”监管机制，深入开展“五一”节前食品安全专项检查，不断提升旅游景区食品安全水平，保障广大游客饮食安全。

一、强化安全意识，落实企业食品安全主体责任

执法人员严格要求旅游景区食品经营单位落实食品安全主体责任，深入开展食品安全宣传，引导食品经营者 牢固树立食品“安全第一”的理念。要求食品经营户 严格按照《食品安全法》等法律法规及规章的要求开展食品经营活动， 严格把好质量关，定期开展食品安全自查，杜绝出现变质和过期等食品，严格落实食品安全操作规范，不得使用未经检验检疫的肉类， 不得加工制作存在安全隐患的野菜、野生菌和国家保护的野生动植物，不滥用食品添加剂，严格依据自身经营规模和供餐能力接待游客、旅游团队，不得超能力接待。

二、强化巡查监管，开展“五一”期间食品安全检查

执法人员着重针对“五一”期间食品消费特点，结合我市旅游环境食品生产经营和消费实际，进一步完善食品安全应急处置机制，组成专项工作组对全市各旅游景区“五一”期间食品安全作出针对性部署，以禽畜肉类、餐饮食品、节庆聚餐等为重点，有针对性开展“五一”食品安全监督检查工作，分解任务责任到人。通过对食品原料、生产加工过程、餐饮具清洗消毒、人员体检、食品留样等各个关键环节进行严格监督，截至目前，累计出动执法人员278人次，检查旅游景区及周边食品经营单位112家次，下发责令改正通知书25份，力保食品安全监管不留死角。

三、强化风险防控 ，落实食品安全消费预警

春夏雨季 正是 各类野生菌 及野生植物 生长的旺季， 根据季节性食品安全风险高危因素，市食药监局有针对性地加强“五一”期间食品安全消费预警提示，联合电视台制作食用有毒植物预警宣传片等系列宣传报道，并在黄金时间段进行滚动播出。同时借助官方 微博、微信等新媒体传播媒介，制作专题文稿， 结合监管巡查派发宣传资料， 广泛宣传相关风险知识 ，不断 深化食物中毒应急防控 和安全消费 意识。 同时在“五一”期间，市食药监局还将严格落实应急值守制度，实行专人专岗值班，并将在节日期间加强对旅游景区食品安全巡查，密切关注舆情动态，畅通12331投诉举报渠道，依法维护消费者合法权益，及时受理并依法处置消费者有关食品安全方面的投诉举报，多措并举为旅游景区食品安全“保驾护航”。

（乐昌市食品药品监督管理局  谢思敏）