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火山粉葛


    火山粉葛产于韶关市浈江区大塘镇古火山处,地处于粤北山区红岩盆地带,生长环境独特,粉葛淀粉含量多,肉嫩无渣,质鲜味美,品质最佳,闻名于世。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比,淀粉含量多,无渣、质鲜、肉嫩,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,而且具有润肠、清热的效果,是广东省有名的煲汤汤料。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉,入口松化,甘香浓郁,别有风味,深受客人们的喜爱。

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